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El segundo se abrió en los años 90, en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad, cuidando así la esencia, delicadeza y calidad del primer Can Joan de s’Aigo. El nuevo local inaugurado en 2018 esta situado en los bajos del edificio del antiguo bar Triquet, obra de Gaspar Bennàssar de 1909. Es el local con un diseño más moderno.
