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6 de ene. de 2021 · Step 4: Shape 16 meatballs and set them aside while you prep the cooking broth. Step 5: In a large pot, combine water or beef broth, bay leaves, allspice, and salt. Step 6: Cut the onions into eighths and add them to the pot as well. Step 7: Bring the mixture to a gentle simmer before adding the meatballs.
Königsberger Klopse. Las Königsberger Klopse, denominadas también Soß- o Kochklopse en las regiones cercanas a Berlín, son una especialidad de la región de Prusia Oriental que se cocina como una especie de albóndigas de carne con una salsa base de crema con alcaparras. Preparación
Remove the pan with the gravy from the heat (the gravy should not boil anymore past this point!) and slowly pour in the egg yolk mixture while whisking constantly. Add the capers. Now add the capers, caper juice, and lemon juice as well as salt and pepper to taste. Mix well. Add the meatballs to the sauce.
26 de sept. de 2017 · Königsberger Klopse son una especialidad de la región de Prusia Oriental, que se cocina como una especie de albóndiga con una salsa de alcaparras. Se suele emplear en la elaboración carne picada añadiendo anchoas o sardinas, cebolla, huevo y especias. Esta comida, se ha echo famosa en muchas partes del mundo.
La receta sufre variaciones dependiendo de las regiones donde se sirve. Ingredientes. 250 gr. de carne picada mixta ternera/cerdo; 1/2 cebolla pequeña (cortada en brunoise y sofrita) 1 rebanada de pan (molde remojada en leche y escurrida) 5 filetes anchoas (picados muy finitos) 1 huevo; perejil picado; sal y pimienta; Para el caldo de las klopse
1 TL Salz. ¼ TL Pfeffer. 400 g Hackfleisch, gemischt. 800 g Wasser. 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht. o bien 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) 700 g Kartoffeln, in Stücken.
In a large bowl, combine ground meat, egg, soaked bread rolls, sautéed onions, mustard, chopped anchovies, and capers. Season with salt and pepper and mix everything together thoroughly. Then, form mixture into 2-in./5-cm meatballs and carefully add them to the pot. Let meatballs simmer on low heat for approx. 15 – 18 min., until done.
