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Hace 22 horas · Platillos típicos de Guanajuato. Enchiladas mineras. Reciben su nombre justamente al tener su origen en la ciudad de Guanajuato, conocida mundialmente por sus minas y túneles. Se preparan con tortillas de maíz queso ranchero, cebolla, salsa de chile guajillo y jitomate; y suelen acompañarse con papas, zanahorias y lechuga. Guacamayas.
