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  1. reportergourmet.com › en › newsJorge Vallejo, from Zero to 2 Michelin Stars: Meet the Chef ...

    Hace 11 horas · Jorge Vallejo’s restaurant is the first Mexican establishment to earn two Michelin stars, alongside Enrique Olvera of the renowned Pujol. 'I teach customers to love insects.' He went from zero to 2 Michelin stars in one go in the first Michelin Guide Mexico, but awards aren't his goal: 'I introduce our culture to outsiders.'

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