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27 de sept. de 2023 · La remolacha es una hortaliza comestible que se da bajo tierra en forma de tubérculo. Es característica por su color morado y sabor dulce. Es propio de las temporadas frías y climas templados porque necesita estas condiciones para crecer. También se le conoce como betabel.
- Origen de La Remolacha
- Valores Nutricionales de La Remolacha
- Propiedades de La Remolacha
- ¿Cuáles Son Los Beneficios de La Remolacha?
- La Remolacha en La Cocina
La "raíz" de remolacha (Beta vulgaris) es en realidad el tallo bajo de esta planta nativa de la Europa mediterránea y occidental. Los humanos han comido esta planta desde la prehistoria, al principio sus hojas y después la parte subterránea de algunas variedades. Con una tradición tan arraigada, no es de extrañar que sea conocida por varios nombres...
¿Cuántas calorías tiene la remolacha?
A pesar de la creencia popular, la remolacha no engorda. De hecho, analizando sus valores nutricionales por cada 100 g, descubrimos una hortaliza muy saludable, ligera y saciante: 1. Calorías: 43 kcal 2. Proteínas: 1,6 g 3. Grasas: 0,1 g 4. Hidratos de carbono: 9,6 g 5. Fibra: 2,8 g
Es una excelente fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio. Concretamente 100 g cubren la tercera parte de las necesidades diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta de las de vitamina C y el 8% de las de potasio y magnesio. También contiene una cantidad apreciable de fósforo y apenas aporta calorías. Otros nutrientes que se encu...
Muchas enfermedades pueden beneficiarse del consumo de remolacha, sin embargo, se ha de insistir en que la remolacha no cura nada por sí misma, sino que ayuda a la prevención como un alimento saludable en la dieta.
De esta planta se pueden utilizar tanto la raíz como sus hojas verdes,que resultan excelentes, ya sea crudas, escaldadas o cocidas al vapor, como si se tratase de espinacas. Para esto es importante escoger los ejemplares más verdes y tiernos. La remolacha sola, tomada tal cual, tiene un sabor demasiado fuerte, y por ello en general se consume acomp...
10 de nov. de 2019 · La remolacha, también conocida como betabel, es un tubérculo de raíz comestible originario de las costas del norte de África, Asia y Europa. Es un alimento muy nutritivo, utilizado como ingrediente en ensaladas, sopas, encurtidos, cremas, snacks y postres.
- El poder antioxidante de las betalaínas. Los pigmentos naturales que dan a la remolacha su color oscuro y fuerte se llaman betalaínas y tienen un alto poder antioxidante.
- Efectos sobre el corazón y la presión arterial. Una dosis diaria de jugo de remolacha puede, por ejemplo, tener un efecto significativo sobre la presión arterial.
- Alimento para el cerebro. La remolacha también puede aumentar el flujo sanguíneo a áreas cruciales del cerebro. Se ha demostrado que el consumo de jugo de remolacha estimula la cognición y mejora la capacidad para tomar decisiones rápidas.
- Equilibrio del microbioma oral. Otro estudio reveló que beber jugo de remolacha dos veces al día durante solo diez días puede mejorar la mezcla de bacterias orales.
15 de may. de 2016 · Ya sea que la rostices completa, la licues para una sopa clásica o la bebas como jugo como hacen los jugadores olímpicos–la remolacha es baja en grasas, llena de vitaminas y minerales y de poderosos antioxidantes – un titán de las comidas saludables.
Beneficios, usos en la cocina y recetas. Por Alfonso López Alonso. Considerada como hortaliza, la remolacha constituye una raíz de gran tamaño de la brota una planta con el mismo nombre.
