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El citrato de sodio (en nomenclatura IUPAC, corresponde a trisodio; 2-hidroxipropano-1, 2, 3-tricarboxilato; dihidratado 1 ) es un compuesto químico que, por lo general, se refiere al ion del citrato unido a tres átomos de sodio: el citrato trisódico.
Sodium citrate is used to prevent donated blood from clotting in storage. It is also used in a laboratory, before an operation, to determine whether a person's blood is too thick and might cause a blood clot, or if the blood is too thin to safely operate.
Sodium citrate is the sodium salt of citric acid. It is white, crystalline powder or white, granular crystals, slightly deliquescent in moist air, freely soluble in water, practically insoluble in alcohol. Like citric acid, it has a sour taste. From the medical point of view, it is used as alkalinizing agent.
Trisodium citrate has the molecular formula Na 3 C 6 H 5 O 7. It is sometimes referred to simply as "sodium citrate", though sodium citrate can refer to any of the three sodium salts of citric acid. It possesses a saline, mildly tart flavor, and is a mild alkali.
14 de nov. de 2019 · El citrato de sodio posee diversos usos en la industria de los alimentos, por ejemplo, como regulador de la acidez, secuestrante, estabilizador, agente surfactante o emulsionante. Se emplea en bebidas, postres congelados y quesos especiales, entre otros productos.
Citrato de potasio, utilizado como solución buffer para regular el pH. Citrato de sildenafil, es el nombre del producto Viagra®, entre otros. Citrato de sodio, utilizado como solución buffer para regular el pH, y para evitar la coagulación de la sangre. Citrato de cobre.
El ácido cítrico (nombre IUPAC: ácido 3-carboxi-3-hidroxipentanodioico) es un ácido orgánico tricarboxílico, 2 presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón, la naranja y la mandarina. Su fórmula molecular es C 6 H 8 O 7. 3 .
