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Sin embargo, los búlgaros contienen probióticos, que son bacterias especiales que ayudan a digerir la leche. Esto último no significa que los individuos intolerantes a la lactosa se curarán de su condición, sino que podrán consumir este alimento sin peligro.
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Preserva la leche; Bien fermentado produce una bebida sin lactosa, para los intolernates a la lactosa; Mejora tu economía doméstica; Sin aditivos ni conservadores; Previene enfermedades degenerativas; Si quieres aprender más acerca de la fermentación, conoce nuestro Taller de Elaboración de Probioticos
desde el primer día y se debe a que los microorganismos presentes en los búlgaros emplean a la lactosa y a las proteínas de la leche como sustratos. Los lactobacilos y estreptococos homofermentativos, así como las bacterias del género leuconostoc de tipo heterofermentativo emplean parte de la lactosa para generar ácido láctico.
25 de ene. de 2024 · 4- Búlgaros: la solución para la intolerancia a la lactosa. Si eres intolerante a la lactosa, el kéfir puede ser tu respuesta. A diferencia de la leche regular, el kéfir es más fácil de digerir gracias al proceso de fermentación.
Ayudan con la intolerancia a la lactosa. En general es conocido que los intolerantes a la lactosa pueden consumir ciertos yogures ya que su contenido en lactosa está por debajo de límites que no toleran.
- Albert Hurtado
18 de abr. de 2024 · Personas con intolerancia severa a la lactosa: A pesar de que el proceso de fermentación reduce la cantidad de lactosa en la leche, los búlgaros de leche aún contienen este azúcar en ...
15 de may. de 2024 · A través de la fermentación, los búlgaros descomponen parcialmente la lactosa, el azúcar de la leche, lo que puede ayudar a prevenir los síntomas asociados a esta condición.
