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La lubina chilena, también llamada austromerluza patagónica, es una especie de pez que se hizo muy popular para el consumo humano en la década de 1990. Es una especie de aguas profundas, y técnicamente no es miembro de la familia del bajo en absoluto.
- ¿Está en peligro la lubina chilena?
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La lubina, [2] lobina, [3] róbalo, [4] robalo [5] o robaliza (Dicentrarchus labrax) es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae. [6] Habita en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega. Este pescado blanco es muy apreciado por su valor culinario y en la pesca deportiva.
La lubina chilena, también conocida como róbalo chileno o robaliza chilena, es una especie de pez que pertenece a la familia Moronidae. Su nombre científico es Spondyliosoma cantharus y es originaria de las aguas del océano Pacífico que bañan las costas de Chile.
25 de oct. de 2023 · Descubra el rico sabor y la textura mantecosa de la lubina chilena, un manjar preciado en el mundo culinario. Conozca su origen, sustentabilidad, técnicas de cocina, maridajes y sugerencias para servir. Elija pescado capturado de forma responsable para disfrutar de una experiencia gastronómica deliciosa y sostenible.
25 de oct. de 2023 · La lubina chilena tiene un sabor naturalmente rico y mantecoso que brilla cuando se prepara utilizando técnicas de cocina simples. Un método popular es dorar los filetes en una sartén. Sazona el pescado con sal y pimienta, luego dóralo en una sartén caliente con un toque de aceite.
25 de oct. de 2023 · La Lubina Chilena es una de las favoritas entre los chefs debido a su versatilidad en la cocina. Su sabor suave combina bien con una variedad de ingredientes y técnicas de cocina. A continuación se muestran algunas formas populares de disfrutar este lujoso pescado:
