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Brie de Meaux es un queso francés con denominación de origen protegida a nivel europeo en virtud del Reglamento (CE) n.º 1107/96 de la Comisión de 12 de junio de 1996, además de AOC en Francia. Se trata de un queso brie elaborado alrededor de la ciudad de Meaux, en la región de Brie (Isla de Francia), departamento de Sena y Marne.
Brie de Meaux is a French brie cheese of the Brie region and a designated AOC product since 1980. Its name comes from the town of Meaux in the Brie region. As of 2003, 6,774 tonnes (-13.4% since 1998) were produced annually.
5 de jun. de 2008 · Brie de Meaux. Leche: Vaca. Tipo: Pasta blanda, corteza vellosa. Denominación de Origen: desde 1980 AOC y 1996 UE. Materia grasa: Entre 45% y 60% Maduración: Quesos de granja: entre 4 y 10 semanas, de fábrica 3 semanas. Aspereza: Suave sabor pleno y afrutado. Vino: Chassagne-Montrachet (D.O. Côte-de-Beaune) País de origen: Francia.
Brie de Meaux. Pong Cheese. Share. Made from unpasteurized cow 's milk. Country of origin: France. Region: Ile de France. Family: Brie. Type: soft, artisan, soft-ripened. Texture: creamy and smooth. Rind: bloomy. Colour: straw. Flavour: milky. Aroma: buttery, sweet.
A real Brie. Brie de Meaux is a traditional soft cheese that is made in the Ile-de-France region of France. It is one of only two Bries to have been granted an AOP stamp. The other one is Brie de Melun.
El brie de Meaux. Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Sena y Marne. 8.2. 14. Visita virtual. Añadir a favoritos. Originario de la región de Meaux, el brie de Meaux es un queso de forma cilíndrica con pasta blanda y corteza florida.
El Brie de Meaux DOP, imponente y reconocible por su tamaño, es un queso de pasta blanda con corteza enmohecida, elaborado con leche cruda de vaca. Se dice que se creó en la Edad Media en una abadía cercana a Meaux, la ciudad que le dio su nombre y donde se celebraba el mayor mercado regional.
