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23 de ene. de 2023 · 3 tazas de harina de maíz nixtamalizado (Maseca) 1 ⅓ tazas de manteca de cerdo. 2 ½ tazas de caldo de pollo o res, tibio. 1 cucharadita de polvo para hornear. Para armar los tamales: 16 hojas de maíz para tamales. Tu relleno favorito. Preparar tamales está considerado un arte, tanto, que hemos decidido dejarlo en manos de cocineras expertas.
- Plato Fuerte
- 14 min
- Mexicana
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Reserva. Deja enfriar antes de rellenar los tamales. Para la masa del tamal: Bate la manteca en un tazón grande hasta que se esponje. Mezcla la harina MASECA Tamal con la manteca y el caldo de carne, condimenta con sal. Amasa con las manos hasta integrar los ingredientes y obtener una masa suave.
- Para La Masa
- Para La Carne
- Para La Salsa
- Para El Relleno
Harina de maízManteca de cerdoCaldo donde cocinaste la carne.Polvo para hornearCarne de cerdoDientes de ajoCebolla blancaHoja de laurelChiles AnchoChiles GuajilloDientes de ajoComino molidoEn una olla de tamaño mediano, mezcla la carne de cerdo, el ajo, la cebolla, la hoja de laurel y 1 cucharadita de sal. Cubra con el agua. Lleva a ebullición, luego reduzca el fuego. Deja aproximada...
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- Antojitos
28 de dic. de 2023 · Al preparar la masa base, añade cuidadosamente 1 3/4 litros de caldo. Esto, sumado a la harina, manteca y otros ingredientes, resultará en una mezcla perfecta. ¡Con esta proporción, podrás...
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