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15 de oct. de 2021 · En el Perú se conoce como "calabaza" a especies que son distintas a los zapallos y a la calabaza norteamericana. Entre las comestibles se cultivan principalmente tres variedades: la verde, la blanca y la jaspeada, que corresponden a un tipo de planta de la rama Cucurbita ficifolia.
Calabazas y zapallos: 10 variedades diferentes que debes conocer (y saber cómo cocinar) ¡No les digas feas, porque son preciosas! Aquí tienes 10 variedades de calabazas y zapallos diferentes que no deberías usar para decorar tu mesa, sino como platos fuertes. Por Annie B. Shapero.
- Chilacayote (Cucurbita ficifolia) Esta es una de las calabazas más usadas en América para la alimentación. Son grandes, de aproximadamente 30 centímetros de largo, y la cáscara es verde moteada con blanco.
- Calabaza gigante (Cucurbita pepo) Esta es la calabaza que más se usa para fines comerciales y decorativos, razón por la que a partir de ella se han creado muchos cultivares para acentuar ciertas características.
- Ayote o calabaza de Castilla (Cucurbita moschata) Es originaria de América, desde México hasta Perú, y es una de las más usadas en dicha región para consumo, tanto la pulpa como las semillas.
- Zapallo gigante (Cucurbita maxima) Es una calabaza originaria de la América de clima templado, específicamente de Sudamérica. Como el nombre de la especie lo indica, sus frutos son los más grandes entre todas las calabazas y además de ser comestibles, también se usan para concursos.
15 de dic. de 2021 · Características de los zapallos. El zapallo es un fruto de baya de la calabacera, es una planta cuyo crecimiento se da durante todo el año y, que una vez que se cosecha no posee una amplia duración, los cultivos de este fruto por lo general se realizan durante los meses de marzo y junio.
Variedades comerciales. ZAPALLOS CRIOLLO PLOMO: La forma típica de este zapallo tiene frutos grandes, con cáscara delgada y tierna de color anaranjado o plomizo, de 20 a 40 cm de diámetro y pesan entre 5 y 30 kg, o más; la pulpa es anaranjada, muy espesa y dulce, y las semillas son ocráceas o blancas, de 18 mm de largo por 10 mm de ancho ...
15 de oct. de 2016 · Tipos de calabazas comestibles | 6 Variedades de calabaza o zapallo. Hoy hablaremos de los tipos de calabazas o zapallos. Las variedades de calabaza tienen colores, tamaños, pesos y formas muy diferentes. Hay calabazas grandes, pequeñas, calabazas alargadas, redondeadas, calabazas decorativas….
Zapallos criollos. Zapallo Angola. Kabocha. Zapallo inglés o colorado o Hubbard. Zapallo hongo. Otras variedades de zapallos y zapallitos. Calabazas mate y porongo. Cayote o alcayota. Curuguá o curuguay. Papa del aire. Zapallito amargo. Otros nombres. Referencias de los nombres vulgares. Notas. Citas. Referencias. Véase también.
