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Abigail Mendoza Ruiz (Teotitlán del Valle, Oaxaca; 10 de mayo de 1960) es una cocinera mexicana de origen zapoteca que, como Maestra Cocinera Tradicional ha dedicado su vida a recuperar, conservar y difundir sus raíces culturales y gastronómicas milenarias desde la cocina de su restaurante Tlamanalli. [1]
9 de oct. de 2019 · La historia de la mujer considerada una de las cocineras tradicionales más respetadas y admiradas, no solo de México sino del mundo, es una que tal como su cocina, se nutre de su pasado, tradiciones culturales y entorno. De estas resultan un testimonio y homenaje a Oaxaca y, por tanto, a México.
Originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca, Abigail Mendoza es una de las cocineras tradicionales que está poniendo en alto la comida mexicana, especialmente con moles y atoles. Abigail es la mayor de diez hermanos y aprendió desde niña el oficio de la cocina jugando y acompañando a su madre en sus labores.
Abigail Mendoza fue la primera mujer de 10 niños criados en un México rural y pobre, 4 hombres y 6 mujeres. Hija de padre tejedor y campesino y madre que criaba criar a toda la familia. Mendoza abandonó la escuela a los 9 años.
21 de may. de 2020 · Abigail Mendoza, fundadora de Tlamanalli, festeja este 2020 60 años de vida y 30 de su icónico restaurante. Conoce más de su historia.
Las mujeres juegan un papel muy importante en la historia, el campo, el arte, la cocina, la familia; a través de su amor y oficios enaltecen el valor de las tradiciones y su país; maestras como Abigail Mendoza, cocinera tradicional oaxaqueña originaria de Teotitlán del Valle.
11 de nov. de 2023 · El valor de esta riqueza culinaria es el motor diario para el trabajo de Abigail Mendoza, una cocinera zapoteca que recientemente recibió un premio en Bellas Artes por su larga trayectoria en el campo de la gastronomía. Conozcamos un poco más de esta mujer, orgullo 100% oaxaqueño.
