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Camarón de río; También conocido como camarón de agua dulce, este se caracteriza por tener una cáscara azul brillante o amarilla con franjas marrones. Es grande con antenas y tenazas, que puede medir más de 30 cms de largo y pesar ¡más de medio kilo! Su sabor al cocinarse es suave, igual que su carne.
Cryphiops caementarius. Apariencia. ocultar. El camarón de río o camarón de río del norte ( Cryphiops caementarius) es un camarón de agua dulce sudamericano. Distribución. Se puede encontrar en ríos de Chile y Perú, donde es conocido como camarón de río en Perú o camarón de río del norte en Chile.
- Langostino mexicano. Conocido en el norte de México como camarón moya, el langostino es un crustáceo decápodo (10 patas) de agua dulce y gran tamaño, ya que puede alcanzar hasta los 20 cm de largo y 40 gramos de peso.
- Pigua o camarón gigante del Golfo. La pigua es el camarón gigante del Golfo de México. Habita en cuerpos de aguas costeras de Campeche, Tabasco y Veracruz.
- Acamaya. De acuerdo con el Diccionario gastronómico Larousse Cocina, el término acamaya proviene del náhuatl acatl (caña) y mayatl (mayate o escarabajo), esto es “escarabajo de las cañas” o “que vive entre cañas”, debido a que este tipo de camarón crece entre piedras y carrizos cercanos a los ríos.
- Camaroncito rosa de Campeche. En contraste con el gran tamaño de los camarones mencionados, los camaroncitos rosas de Champotón, Haltunchén y Seybaplaya, en el estado de Campeche, también conocidos como camarón pacotilla o “camaroncitos de Paraíso”, son muy pequeños.
Camarón de río de cola roja. Camarón de río de patas purpuras. Camarón de río de patas rosadas. Camarón de río de patas negras. Preguntas frecuentes. ¿Los camarones de río son saludables? ¿Cómo se deben cocinar los camarones de río? ¿Los camarones de río se pueden congelar? ¿Cómo se diferencian los camarones de río de los camarones de mar?
Camarón rojo. El camarón rojo, también conocido como camarón de río, es una especie que habita principalmente en ríos y lagos de América Central y del Sur. Se caracteriza por su color rojo y por tener una longitud que puede superar los 20 centímetros.
Camarón de río: también conocidos como camarones de agua dulce, son más pequeños que los camarones tigre y suelen medir entre 5 y 10 centímetros de largo. Habitan en ríos y arroyos de todo el mundo y son una importante fuente de alimento para muchos animales acuáticos.
5 de mar. de 2024 · El camarón de estero en México se produce principalmente en las zonas costeras del Pacífico, en los estados de Sinaloa, Sonora y Nayarit. En lo que se refiere a sostenibilidad puede ser una opción más sostenible que el camarón de granja, ya que se captura de forma silvestre en su hábitat natural. Camarón de granja:
