Resultado de búsqueda
Autor en Larousse: Salsas mexicanas; Los clásicos de la cocina mexicana; Verde, blanco y rojo; Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana. Ver más. Ricardo Muñoz Zurita . Chef de Azul y Oro / Azul Condesa / Azul Histórico . Chef reconocido por muchos como un maestro, conoce con detalle la cocina mexicana tradicional y contemporánea.
Obra cobre la gastronomía mexicana, escrita por Ricardo Muñoz Zurita. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Ilustrada con más de 1200 imágenes y completada con referencias cruzadas que amplían la información de ...
- (378)
8 de jul. de 2023 · Larousse Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana by Ricardo Munoz Zurita. Publication date 2013 Publisher Larousse, Ediciones, S. A. de C. V.
Autor (es): Ricardo Muñoz Zurita. Premios: Gourmand World Cookbook Awards 2012, Best Book for Food Professionals. Premio CANIEM al Arte Editorial 2013, Arte Editorial en Enciclopedias, diccionarios y atlas. Descripción. La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia.
Su más célebre obra es el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Estudió Administración de Empresas Turísticas en la Escuela Internacional de Turismo de la Ciudad de México. Más tarde se formaría como chef en el San Diego Community College en California, además de Le Cordon Bleu de París y el The Culinary ...
El Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana es una enciclopedia publicada en 2012 tanto en formato físico como virtual desarrollada por el chef Ricardo Muñoz Zurita, investigador y divulgador de la gastronomía mexicana, publicado por la reputada editorial Larousse Cocina en 2012.
15 de oct. de 2013 · Larousse Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana [Zurita, Ricardo Munoz] on Amazon.com. *FREE* shipping on qualifying offers. Larousse Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
- Ricardo Munoz Zurita
