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La enfermedad celiaca (EC), es una intolerancia permanente al gluten, con una prevalencia del 1%, la cual aumenta en personas con enfermedades autoinmunes, cromosomopatías, o familiares en primer grado con EC. Clínicamente puede cursar desde asintomática, hasta producir un síndrome de malabsorción florido con
- José Alfredo Murillo Saviano, Willian Piedra Carvajal, Daniela Sequeira Calderón, Ellen Sylvie Sánch...
- 2019
La EC, también conocida como esprúe celiaco o enteropatía sensible al gluten, se define por intolerancia a las gliadinas del trigo y prolaminas contenidas en otros cereales que ocasionan daño a la mucosa del intestino delgado en grado variable en individuos genéticamente susceptibles 7.
- J.M. Remes-Troche, L.F. Uscanga-Domínguez, R.G. Aceves-Tavares, A.M. Calderón de la Barca, R.I. Carm...
- 2018
¿QUÉ ES? La intolerancia al gluten es una entidad diferente a la enfermedad celiaca. Se incluyen en esta categoría a los pacientes que tienen una verdadera alergia al gluten (presente en trigo, cebada y centeno). La enfermedad celiaca afecta a menos del 1% de la población, por lo tanto es una enfermedad rara.
Los trastornos relacionados con el gluten representan un reto diagnóstico-terapéutico en la actualidad porque incluyen enfermedades que pueden tener complicaciones y efectos nocivos para la salud, como la enfermedad celiaca, hasta situaciones puramente sintomáticas, como la sensibilidad al gluten no celiaca.
La enfermedad celíaca(EC) es una enfermedad multiorgánica autoinmune crónica que afecta el intestino delgado de niños y adultos genéticamente predispuestos, y es precipitada por la ingesta de alimentos que contienen gluten [3]. También se la conoce como esprúe celíaco, enteropatía sensible al gluten o esprúe no tropical.
Una dieta 100% libre de gluten es impracticable por la contaminación de muchos alimentos con pequeñas cantidades de éste. Sin embargo, una revisión sistemática sugiere que un consumo menor a 10 miligramos de gluten al día es seguro y es poco probable que cause alteraciones histológicas significativas 50.
Fundación Española del Corazón. Subject. La dieta para celiacos consiste en eliminar los productos que contengan los cereales y/o sus derivados: almidón, harina, panes, pastas alimenticias que contengan gluten. Keywords. dieta, celiacos, intolerancia al gluten, dietas, enfermedades, alergico al gluten. Created Date.
