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Enrique Olvera estudió en el Culinary Institute of America. Cuatro años más tarde, a su vuelta a México, inauguró su restaurante Pujol. En el mezcla técnicas de cocina milenarias con cocina contemporanea. Hoy en día es uno de los. restaurantes más afamados del mundo y lidera la lista de mejores restaurantes de México.
Descubre la vida y obra de César Vallejo, el gran poeta peruano que revolucionó la literatura hispanoamericana con su estilo vanguardista y comprometido. Conoce sus obras, sus viajes y su influencia en la cultura.
13 de nov. de 2016 · Jorge Vallejo Estudió en el Centro Culinario Ambrosía en la Ciudad de México. Después de trabajar en el Caribe, ser el chef ejecutivo de diversos restaurantes y cocinar para el reconocido Noma en Copenhague, Vallejo inició su propio restaurante junto con su esposa.
La escuela de cocina contemporánea en México puede ser un mapa trazado entre sus principales chefs: Enrique Olvera, Gabriela Cámara y Elena Reygadas.
Carlos Gaytán. Allí floreció plenamente la pasión de Carlos por la técnica francesa, y cumplió el "sueño americano" al ser dueño de su propio restaurante, Mexique. La combinación de la herencia mexicana con el estilo culinario francés, lo convirtió en el primer chef nacido en México en ganar una codiciada estrella Michelin en 2013.
La extraordinaria historia del chef Eduardo “Lalo” García. Eduardo García es una máquina. Su capacidad para trabajar sin reparo a destajo, dormir apenas tres horas al día en promedio –pero siendo capaz también de hibernar por 12 horas cuando es necesario– lo hacen un superhéroe incansable de los fogones. En su dedo índice hay una ...
