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27 de nov. de 2020 · En su cocina, Jorge Vallejo busca rescatar las técnicas y costumbres culinarias de los pequeños pueblos Latinoaméricanos. La pandemia ha tenido un impacto en todos los sectores de nuestro país, y uno de los más afectados ha sido el gastronómico, que ha sufrido los estragos de esta contingencia. A pesar del panorama un tanto complicado ...
24 de feb. de 2022 · 24 febrero, 2022. La oferta culinaria del resort fue diseñada por el chef Jorge Vallejo y desarrollada por Luis Ronzón, chef ejecutivo. En sus instalaciones hay jardínes y huertos elevados, inspirados en prácticas mayas. Un tributo a una cocina que admira y le inspira.
Jorge Vallejo fotos Sahira y Geber y Fuente externa Visionario, determinado y soñador son adjetivos que definen a Jorge Vallejo, chef mexicano que está haciendo historia dentro y fuera de México. Su restaurante Quintonil desde el año 2015 ha estado en la lista ‘The 50 Best World’s Restaurants’, donde actualmente ocupa la […]
16 de nov. de 2023 · Polanco es la zona de la Ciudad de México que el chef Jorge Vallejo eligió para co-crear Aúna, una experiencia gastronómica totalmente gourmet y novedosa para la región. Él, quien ya es dueño de Quintonill, considerado el mejor restaurante de México y el número nueve del mundo, se unió con Fernando Torres para darle comienzo a un restaurante cuyo concepto gira en torno a la ...
20 de jun. de 2023 · En las calles de Polanco, en la Ciudad de México, se encuentra Quintonil, fundado por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, licenciada en Administración de Restaurantes. Este 2023, celebran su onceavo aniversario, además de que se coronan como el mejor restaurante de México. Quintonil mantiene su novena posición en el ranking ...
25 de ago. de 2014 · Fifteen minutes later I’m standing outside the Quintonil restaurant. Above the restaurant in Mexico City’s Polanco neighbourhood sits the home of chef and owner Jorge Vallejo, a Mexican born national who opened Quintonil back in 2012 after working with Enrique Olvera at Pujol among a host of other places in Mexico City and a short, yet ...
Jorge Vallejo, chef mexicano, ha trazado una carrera culinaria excepcional desde sus humildes inicios como bachero a los 16 años. En 2012, cumplió su sueño al inaugurar Quintonil, un restaurante en la Ciudad de México que rápidamente se consolidó como el noveno mejor del mundo. Quintonil, ubicado en la colonia Polanco, es la ...
