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El chile habanero se clasifica como de clase An -giosperma, subclase Dicotiledóneas, superorden Sim -pétalas, orden Tubifloral, familia Solanácea, género Capsicum y especie C. chinense Jacq. Es una planta de ciclo anual, que puede alcanzar hasta 12 meses de vida, dependiendo del manejo agro nómico.
El chile habanero se clasifica como de clase An -giosperma, subclase Dicotiledóneas, superorden Sim -pétalas, orden Tubifloral, familia Solanácea, género Capsicum y especie C. chinense Jacq. Es una planta de ciclo anual, que puede alcanzar hasta 12 meses de vida, dependiendo del manejo agro nómico.
La denominación de origen. El chile habanero tiene una historia muy controvertida en lo que a sus orígenes se refiere. Se le llama comúnmente chile habanero por la idea de que fue traída a México por los Conquistadores desde la isla de Cuba.
El chile habanero: su origen y usos. 1 Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Unidad de Bioquímica y Biología Molecular de Plantas, Mérida, Yucatán. México.
SHU. El chile habanero de Yucatán es una denominación de origen mexicana que protege e identifica al chile habanero ( Capsicum chinense) producido en la península de Yucatán, estados de Campeche, Quintana Roo y Yucatán. Aunque el chile habanero también se produce en otros estados ( Baja California Sur, San Luis Potosí, Sonora y Tabasco ...
22 de ene. de 2024 · El chile habanero es reconocido como u no de los más picosos del mundo. La variedad Jaguar alcanza entre 210 mil y 340 mil unidades Scoville. Muchas de las variedades de las compañías privadas no entran con denominación de origen porque no llegan a este grado de picor , aunque tengan un aspecto de fruto muy atractivo.
El chile habanero tiene características propias como el aroma, sabor, consistencia, picor, entre otras; con base en lo anterior, el 4 de junio de 2010 se otorgó la denominación de origen como “Chile habanero de la Península de Yucatán” y posteriormente se originó la Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-189-SCFI-2012 Chile habanero de la Península de Yucatán (Capsicum chinense Jacq.)
