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4 de mar. de 2017 · Mexican chef, Jorge Vallejo is at the helm of Mexico City’s Quintonil restaurant. Advocates of using products from the nation’s small agricultural producers, chef Vallejo takes a contemporary take on home cooking. Having undertaken roles in the kitchens of esteemed restaurants throughout the world, Jorge’s cuisine is refined and balanced ...
9 de oct. de 2023 · Chef Jorge Vallejo is a highly respected and influential figure in the world of gastronomy. He is the founder and chef of the renowned Quintonil restaurant located in Mexico City. Throughout his career, Chef Vallejo has earned numerous awards and accolades. He is known for his innovative use of local and sustainable ingredients.
Listado de Chefs. Jorge Vallejo. Anteriormente trabajó en el equipo del “Restaurante Pujol” y posteriormente fue Chef del “Grupo Habita”, donde dirigió las cocinas de los Restaurantes “Condesa DF”, “Habita” y “Distrito Capital”. Abrió el “Restaurante Quintonil, con su esposa Alejandra Flores en la ciudad de México, en ...
Jorge Vallejo: perseverancia culinaria. Conoce al chef Jorge Vallejo, uno de los exponentes más reconocidos de la cocina mexicana contemporánea. Jorge Vallejo es egresado del Centro Culinario Ambrosia, donde fue becado para trabajar en su intenso programa formativo, situación que le dio la oportunidad de viajar a otros países y conocer a ...
15 de sept. de 2021 · El chef Jorge Vallejo obtuvo el número 47 de la lista anual The Best Chef Awards en su edición 2021. Esta lista enumera a los mejores chefs del mundo. En esta ocasión, los ganadores se presentaron en Ámsterdam, Holanda. «Es una lista que votan los mismos chefs; siempre está padre que tus colegas te tengan como una buena referencia», dijo ...
24 de ago. de 2022 · To celebrate Vallejo being voted by his peers as the winner of the Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2022, 50 Best travels back in time to discover the six dishes that left a lasting impression on him, while also learning about the chef’s life, philosophy and career. 1. Roast chicken. Pollos Río, Mexico City – 1989. pollosrio10.
Jorge Vallejo es originario de la Ciudad de México, lugar que ha visto crecer en tamaño y en oferta gastronómica. Hoy, es uno de los jóvenes cocineros mexicanos con mayor reconocimiento en el medio gastronómico, dentro y fuera del país, debido a una sólida trayectoria, siempre en ascenso, basada en el completo conocimiento de los productos nacionales.
