Resultado de búsqueda
Juan María Arzak Arratibel ( San Sebastián, Guipúzcoa, 31 de julio de 1942 1 ) es un cocinero español y uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo. 2 3 Es el principal impulsor del movimiento culinario denominando Nueva Cocina Vasca. 4 .
Nacido en San Sebastián en 1942, Juan Mari Arzak es considerado uno de los padres de la cocina moderna española. En su histórico templo gastronómico, originariamente una taberna abierta en 1897 por su abuelo José María Arzak Etxabe, se arman muchos de los mimbres que conforman la conocida como nueva cocina vasca, que apuesta por la ...
9 de abr. de 2019 · Juan Mari Arzak, pionero de la innovación gastronómica. Uno de los principales artífices y representantes del movimiento de la Nueva Cocina Vasca, con tres estrellas Michelín desde 1989, Arzak es un pionero de vanguardia gastronómica que sigue en evolución.
Cocina vasca desarrollada por Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak. Historia, cocina, investigaciones, recetas, bodega, publicaciones y reservas.
Juan Mari Arzak nos muestra cómo preparar 3 recetas con algarroba: helado de algarroba, chocolate de algarroba y crema de algarroba para rellenos.
- Juan Mari Arzak
- Chef
21 de dic. de 2023 · Juan Mari Arzak, al frente junto a su hija Elena de uno de los templos culinarios donostiarras, ha tenido a bien concedernos una entrevista para que conozcamos, de una manera un poco más informal, al cocinero galardonado con el premio Chef Mentor este año.
Juan Mari Arzak Arratibel (born 31 July 1942) is a Spanish chef, the owner and chef for Arzak restaurant. He is considered to be one of the great masters of New Basque cuisine. He describes his cooking as "signature cuisine, Basque cuisine that's evolutionary, investigatory, and avant-garde."
