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Clare Smyth is an internationally renowned Michelin-star chef and remains the first and only female chef to run a restaurant with three Michelin-stars in the UK.
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Clare Smyth MBE (Antrim, septiembre de 1978) es una cocinera y empresaria. Creció en una granja en el condado de Antrim, Irlanda del Norte. Se mudó a Inglaterra con 16 años. Se formó y trabajo en el Restaurante Gordon Ramsay en Hospital Road, entre otros lugares. Smyth tiene varios premios y es Miembro de la Orden del Imperio ...
Clare Smyth MBE (born 28 November 1978) is a Northern Irish chef. She is the Chef Patron of three Michelin starred Core by Clare Smyth which opened in 2017. Previously she was Chef Patron at Restaurant Gordon Ramsay from 2012 to 2016, won the Chef of the Year award in 2013, and achieved a perfect score in the 2015 edition of the Good ...
Welcome to Core by Clare Smyth, an elegant fine-dining restaurant emphasising natural, sustainable food. We craft exquisite dishes using the best British produce from dedicated farmers and food producers. Join us as we extend a warm invitation for you to embark on an unforgettable culinary adventure. Reserve a table. See the menus.
- Su Carrera profesional
- Etapa Con Gordon Ramsay
- Emprender Su Negocio
- Estilo de Cocina
- Así Es CORE by Clare Smyth
- Impacto Del Premio ‘50 Best’
La chef nació y creció en una granja en County Antrim, uno de los 6 condados de Irlanda del Norte. “En vacaciones, siempre me dedicaba a trabajar con los sabores; jugaba con la comida. Además, empecé a leer sobre chefs, top chefs del sector, viendo su lado creativo; así, me di cuenta de la importancia de la imaginación y fue cuando decidí que querí...
Pero el grueso de su carrera se desarrolló con Gordon Ramsay, conocido y televisivo cocinero británico con quien trabajó durante más de 13 años y en cuya sede en Chelsea (antes conocida como Royal Hospital Road) obtuvo la triple estrella Michelin. “Empecé a trabajar con Gordon muy joven, en un nivel muy junior. Lo dejé para irme dos años a trabajar...
Sin embargo, en octubre de 2015, anunció que dejaba el grupo de Gordon Ramsaypara emprender su propio negocio en el otoño de 2016, apertura que, no obstante, se retrasó a 2017. Así, arrancó Core by Clare Smyth, situado en el barrio londinense de Notting Hill, alineado con la tendencia a la ‘casualización’ en la alta gastronomía. “Es un concepto de ...
¿Cómo es el estilo culinario de Clare Smyth? Con la referencia de aquella infancia y adolescencia en Irlanda, su cocina está ligado a la utilización de productos naturales y sostenibles producidos por granjeros y agricultores de Reino Unido. “El peso de los productores es muy importante en mi cocina. Soy y he sido feliz trabajando con ellos, en alg...
Con 54 plazas en el comedor (tiene, además, una zona de bar), Core by Clare Smyth cuenta con un equipo de 40 personas, en el que siempre hay ‘stagiers’ en prácticas (ahora mismo, hay uno vasco). De producción británica, también es su vajilla y cubertería. En su negocio, donde la cocinera tiene el 85% del capital (junto a un socio, que tiene una par...
El premio, concebido para “poner un foco de luz sobre la excelencia y el talento extraordinarios de las chefs femeninas”, es uno de los ‘extras’ que ‘50 Best’ inventó hace unos años para completar la presentación de su ránking anual. “La pasión de Clare por este oficio y su actitud positiva hacia la igualdad en la cocina son, igualmente, aspectos m...
Blog / Chefs. CCGS Food Lab - Clare Smyth: La chef que ha conquistado el mundo de la gastronomía. Conoce la historia de Clare Smyth, la chef originaria de Irlanda del Norte que ha sido reconocida mundialmente por su talento en la cocina. Descubre cómo Smyth ha transformado la gastronomía moderna a. 17 de mayo de 2023 · 3 min read.
