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Ciudad de México, México. Nacionalidad. Mexicana. Información profesional. Ocupación. Chef. [ editar datos en Wikidata] Elena Reygadas ( Ciudad de México, 1976) es una chef mexicana. En 2023 fue seleccionada como The World’s Best Female Chef 2023 según The World's 50 Best Restaurants. 1 .
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Su nombre ya llegó a todos lados. La noticia de su galardón como ‘mejor chef del mundo’ya estuvo en todos los noticieros, periódicos y sobremesas de aquellos que coinciden en que la cocina mexicana vive uno de sus mejores momentos en la historia. Lo que pocos saben es que, mucho más allá de su restaurante Rosetta –que ya ha sido mencionado antes en...
Sentada en un sillón, dentro de uno de los salones privados de Rosetta, Reygadas observa los muros de la estancia y recuerda muchas de las cosas que tuvieron que pasarantes de que el restaurante cumpla, dentro de muy pronto, 13 años abierto. Incluso con una pandemia de por medio. Frente a ella se extiende una barra con destilados mexicanos, sobre l...
Una de las primeras cosas que la chef hizo cuando volvió a su tierra, fue comprar un horno. Eso, y comenzar a tomar de nuevo la temperatura culinaria de lo que aquí pasaba, a partir de realizar cenas privadas para amigos, que pronto se volvieron un éxito solo de recomendaciones de boca en boca. La cabeza de Elena Reygadas seguía en la cocina italia...
18 de abr. de 2023 · La chef Elena Reygadas es una de las cocineras más reconocidas en nuestro país por ser una defensora de la comida natural y altamente saludable. Sin embargo, la mujer de 46 años no siempre tuvo ese amor por la cocina, porque de hecho tiene una licenciatura en Literatura Inglesa de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
- Daniela Amaro
25 de oct. de 2019 · Por Paulina Villegas. Si Abigail Mendoza representa la tradición mexicana, lo que fuimos, Elena Reygadas personifica lo que podemos ser. Cualquiera que sea la etiqueta que se le otorgue a la cocina de Elena –mexicana, italiana, contemporánea-experimental– mismas que le generan suspicacia, para ella la esencia de su cocina reside en el ingrediente –puro, básico y vital– traducido ...
7 de may. de 2021 · viernes, 7 de mayo de 2021 · 02:30. Talentosa, creativa y perseverante, Elena Reygadas es un verdadero referente de la gastronomía de México y Latinoamérica. En 2014 obtuvo el reconocimiento Latin America’s Best Female Chef, es propietaria de Rosetta y Lardo, Café Nin. También, da conferencias, muestras culinarias y clases.
18 de abr. de 2023 · The World’s 50 Best Restaurants otorga su premio femenino de 2023 a la cocinera que ha llevado la naturaleza de su país al restaurante Rosetta. La chef Elena Reygadas, en el restaurante Rosetta ...
En 2014 fue ganadora del Premio Veuve Clicquot a la mejor chef femenina de Latinoamérica otorgado por The World’s 50 Best Restaurants. Hoy la influencia italiana de Rosetta solo está en lo esencial: el respeto al producto y las técnicas que lo enaltezcan, y hay dos nuevos proyectos en el universo Reygadas: Café Nin en la Colonia Juárez y ...
