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    • Receta de Pollo en Salsa de Chile Guajillo Con Nopalitos
    • Receta de Pambazos
    • Receta de Carne de Cerdo en Salsa de Chile Guajillo Y Ancho

    Ingredientes 1. 6 muslos de pollo cocidos y sin piel. 2. 8 nopales cocidos y cortados en tiras pequeñas 3. 8 piezas de chile guajillo sin semillas 4. 3 jitomates pelados y cortados en gajos 5. Media cebolla 6. 2 dientes de ajo 7. Una hoja de laurel 8. Sal 9. Caldo de pollo Preparación Para empezar limpia los chiles, luego retira las semillas y ponl...

    Ingredientes 1. 6 piezas de chile guajillo 2. 2 piezas de pan “para pambazo” 3. 100 gramos de queso fresco o rayado 4. 3 dientes de ajo 5. Sal al gusto 6. 5 papas 7. ½ taza de crema 8. ½ lechuga romana 9. Aceite 10. 250 gramos de chorizo Preparación Para preparar la salsa primero debes lavar los chiles, luego desvenarlos y quitarles las semillas. A...

    Pierna de cerdo en trozos
    Costilla de cerdo cortada
    3-4 piezas de chile ancho
    3-4 piezas de chile guajillo
    • CHILE GUAJILLO. Este chile también se conoce erróneamente como "Chile cascabel" en algunas áreas de México. Tiene una forma larga y cónica que mide aproximadamente 3-1 / 2 a 4 pulgadas de largo y aproximadamente ¾ pulgadas de ancho.
    • CHILE ANCHO. El Chile Ancho es conocido por diferentes nombres dependiendo de la región mexicana: Chile Color, Chile Colorado, Chile Ancho Chino, Chile Pasilla Rojo.
    • CHILE MULATO. El Chile Mulato proviene de una variedad más oscura del Chile Poblano fresco. Cuando se seca, el color es casi como un marrón rojizo profundo, muy parecido al color chocolate.
    • CHILE CHIPOTLE. El chile chipotle (también conocido como Meco), cuyo nombre proviene de la palabra Náhuatl chilpoctli, que significa "chile ahumado", es un jalapeño que tiene que madurar a un color rojo en la planta, que luego se cosecha, seca y se ahuma para lograr ese color y sabor.
  3. Chile guajillo: historia, cultivo y otros datos interesantes. El chile guajillo es una de las variedades de chile (Capsicum annum) más conocidas en México, su uso en culturas prehispánicas era importante y formaba parte de los alimento básicos además del maíz, frijol y camote. Conoce más sobre este colorido chile..

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