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Elena Reygadas (Ciudad de México, 1976) es una chef mexicana. En 2023 fue seleccionada como The World’s Best Female Chef 2023 según The World's 50 Best Restaurants. [1] Biografía. Estudió Letras Inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), donde se graduó con una tesis sobre Las olas de Virginia Woolf. [2]
18 de abr. de 2023 · Elena Reygadas es un nombre que ha tomado mucho poder este martes, pues la lista de “The World’s 50 Best Restaurants”, la ha nombrado la mejor chef del mundo. Por eso mismo te contaremos todo lo que necesitas saber de la cocinera del restaurante “Rosetta” de la capital de México.
- Daniela Amaro
Conoce la biografía de Elena Reygadas Cocinera mexicana Reconocida por su contribución a la cocina mexicana contemporánea Restaurant
- Viajes, Arqueología Y Facturas
- De La UNAM A Londres Y de Regreso
- Los Sueños Que Se cumplen Con El Tiempo
Su nombre ya llegó a todos lados. La noticia de su galardón como ‘mejor chef del mundo’ya estuvo en todos los noticieros, periódicos y sobremesas de aquellos que coinciden en que la cocina mexicana vive uno de sus mejores momentos en la historia. Lo que pocos saben es que, mucho más allá de su restaurante Rosetta –que ya ha sido mencionado antes en...
Sentada en un sillón, dentro de uno de los salones privados de Rosetta, Reygadas observa los muros de la estancia y recuerda muchas de las cosas que tuvieron que pasarantes de que el restaurante cumpla, dentro de muy pronto, 13 años abierto. Incluso con una pandemia de por medio. Frente a ella se extiende una barra con destilados mexicanos, sobre l...
Una de las primeras cosas que la chef hizo cuando volvió a su tierra, fue comprar un horno. Eso, y comenzar a tomar de nuevo la temperatura culinaria de lo que aquí pasaba, a partir de realizar cenas privadas para amigos, que pronto se volvieron un éxito solo de recomendaciones de boca en boca. La cabeza de Elena Reygadas seguía en la cocina italia...
Biografía. Originaria de la Ciudad de México, Elena Reygadas es hoy por hoy una de las cocineras más reconocidas del país. En su infancia, y a raíz de un cambio de dieta radical en su nicho familiar por la enfermedad de su padre, quien siempre la impulsó a probar nuevos platillos –en especial los pocos convencionales–.
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18 de abr. de 2023 · Reygadas empezó con fuertes influencias italianas que conserva hoy en día, son famosas sus pastas frescas, pero ha ido ligando su firma a la rica naturaleza mexicana.
25 de oct. de 2019 · Elena Reygadas, la tradición reinventada. Su inteligente y sensible apropiación de los ingredientes, han hecho de Elena Reygadas parte de una generación de chefs que no solo enaltecen y rescatan el legado gastronómico mexicano, lo renuevan. 25 de octubre de 2019.
