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9 de nov. de 2022 · El menudo, también llamado 'pancita' o 'mondongo' es un estofado preparado con las menudencias o panza de la res o chivo bastante caldoso, picoso y especiado; perfecto para un domingo de bajón o para curarse la cruda. Esta es una receta clásica en México, que va variando dependiendo de las regiones de país en las que lo preparan.
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- Recetas de Sopas y Caldos
26 de abr. de 2023 · Cómo hacer menudo casero. Preparación. Frota las piezas de menudo y pata con la sal en grano, enjuaga y escurre; coloca las menudencias en un tazón. Agrega agua hasta cubrir y escurre los limones adentro del agua; deja reposar por 25 minutos. Enjuaga y escurre las piezas, colócalas en una olla.
- Plato Fuerte
- 2 min
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8 de nov. de 2023 · Ingredientes. 1 1/2 galón de agua. 3 lb de pancita de res, limpia y en trozos. 1 cebolla en cuartos. 4 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 lata (14.5oz) de maíz grande o maíz cacahuazintle cocido (maíz pozolero) 15 chiles rojos secos Nuevo México. 6 dientes de ajo.
- Side Dish
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- Latin American
26 de jun. de 2019 · LICUA los chiles con el mismo caldo de la cocción del menudo. Agrega la cebolla, el ajo y la pimienta gorda. CUELA la mezcla de chiles y vierte sobre el caldo del menudo. AGREGA unas ramas de hierba buena al menudo. COCINA durante 30 minutos más. DISFRUTA este delicioso menudo y acompaña de limón, orégano y cebolla.
- Plato Fuerte
- 8 min
- 4
5 mins. La receta del menudo mexicano es más que una lista de ingredientes y pasos a seguir. Es un legado, una herencia y, sobre todo, una forma de recordar y honrar a aquellos que nos enseñaron a cocinar y a amar a través de la comida.
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Ingredientes para Menudo. Receta de comida mexicana para 9 personas Para el menudo. Agua - 6 litros; Pancita de res - 1 y 1/2 kilo; Cebolla - 1 pieza; Ajo - 4 dientes; Laurel - 1 hoja; Para el caldo. Maíz pozolero cocido - 1 lata; Chiles rojos secos - 15 piezas; Ajo - 6 dientes; Comino - 1/2 cucharadita; Orégano - 1/2 cucharadita; Sal - al gusto
Menudo. Sugerencias. Guisado mexicano de rechupete para esas noches frías y mañanas de cruda. El menudo es un platillo que no puede faltar en todas las fiestas patrias.
