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28 de jul. de 2021 · Los cabuches son los botones florales que brotan de la “biznaga colorada” o Ferocactus pilosus, una cactácea de espinas color rojo que le dan su nombre común.
Los Cabuches son el botón de la flor de la Biznaga roja, un cactus que crece en los estados del norte de México donde hay zona desértica. Son de la temporada de Marzo y Abril por lo que se considera una comida de Cuaresma.
Proveniente de una de las especies endémicas protegidas originarias de México, el cabuche es un botón floral comestible proveniente de la biznaga. Te contamos más sobre este ingrediente que resulta siempre una grata sorpresa al gusto. Por Scarlette Trejo.
8 de abr. de 2021 · Los cabuches son los botones florales de la biznaga roja. Famoso por sus propiedades nutritivas, este ingrediente forma parte de la dieta de cuaresma y de las recetas tradicionales del norte de San Luis Potosí.
9 de abr. de 2021 · Los cabuches son el botón de una flor que surge en los cactus que crecen en el área desértica del norte de México, principalmente en Real de Catorce, San Luis Potosí. Estos cactus también conocidos como biznaga roja, forman parte de la gastronomía de la zona.
29 de abr. de 2020 · De la mano del peyote, tan conocido y utilizado en las culturas huicholes y aprovechado también por los curiosos, las biznagas crecen en durante décadas y otras especies más, pequeñas pero igua de valiosas, florecen cada año con sus maravillosos cabuches.
9 de may. de 2022 · El Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana dice que el cabuche es una flor comestible de la biznaga, llega a medir máximo 3 cm de largo y se recolecta en la primavera, en los estados de San Luis Potosí, Coahuila, Zacatecas, Tamaulipas y nuevo León.
