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Favorito. Descubra las especialidades culinarias en Isla de Francia. De los mejores platos tradicionales a los tesoros y secretos de la región.
- El Jamón de Paris
Como su nombre indica, el jamón de Paris es originario de la...
- El Berro de Méréville
Conocido ya en la Antigüedad, el berro es un producto muy...
- El Brioche de Nanterre
Aunque la receta del brioche de Nanterre se asemeja mucho a...
- El París-Brest
Este pastel es una corona de pasta con choux rellena con...
- La Sopa Saint-Germain
Elaborada originalmente con guisantes frescos, esta sopa de...
- Saint-Honor
Aprenda el francés de otra forma siguiendo a Victor Hugo en...
- El Huevo Mayo
Para esto, hace falta un huevo duro bien fresco que se corta...
- La Col de Pontoise
La col de Pontoise es una verdura con un sabor inimitable...
- El Jamón de Paris
- Ratatouille
- Coq Au VIN
- Confit de Pato
- Quiché Lorraine
- Cassoulet
- Vichyssoise
- Sopa de Cebolla
- Merluza A La Beurre Blanc
- Escargots
- Sopa Bullabesa
Empezamos con este delicioso plato de película, el Ratatouille, traído desde la preciosa región de la Provenza, y, utilizado tanto de guarnición como de primer plato, como pudimos comprobar en la preciosa localidad de Aix-en-Provence. La elaboración puede asemejarse a la del pisto manchego, presente en la gastronomía española, ya que se trata de so...
Uno de los platos más tradicionales de Francia es su famoso Coq au Vin o pollo estofadocon vino tinto, proveniente de la región de Occitania. La receta de Coq au Vin suele hacerse con pollo, aunque también con otro tipo de carnes como oca o ternera, que se dora en una sartén con aceite de oliva o mantequilla y se cubre con un fondo de vino tinto, c...
Mi plato favorito de la gastronomía francesa es, sin duda, el confit de Canard, un tierno muslo de pato que se deshace en la boca, después de haberlo salado y cocinado a fuego lento con su propia manteca durante 3 ó 4 horas, por lo que lo tienes que probar obligatoria mente, en especial si viajas por la zona de Gascuña. El resultado, digno de los p...
La Quiché Lorraine es una receta deliciosa procedente de la región de Lorena, que hace frontera con Alemania, y uno de los platos más populares de la gastronomía francesa, tanto que ha llegado a internacionalizarse calando hondo como plato típico de la cocina argentina, así como a instalarse por todos los rincones del mundo. La receta de quiché Lor...
Otro plato tradicional de la gastronomía francesa, es el exquisito Cassoulet, proveniente del sur de Francia, exactamente de las regiones de Languedoc y Midi Pyrénées, y con una larga historia que data de la Edad Media. Este guiso de judías blancas, con confit de pato, paletilla de cerdo, tocino, salchichas de Toulouse, ajo, laurel, tomillo, pereji...
La crema de puerros más famosa del mundo tiene nombre francés, Vichyssoise, que se puede comer fría y caliente, siendo perfecta en cualquier época del año. Además, si quieres la receta de la Vichyssoisepara hacerla en casa, es tan fácil como hervir en caldo de pollo el puerro y la patata, añadiendo posteriormente leche o nata para cocinar, sal, man...
La Soupe à l’oignon es un plato sabroso, contundente y especialmente reconfortante durante los fríos días de invierno, aunque con un origen humilde por utilizar pocos ingredientes y muy económicos. La receta de la sopa de cebollaconsiste en hacer un sofrito con mantequilla de cebolla y ajo caramelizados con azúcar, al que se le añade un chorro gene...
Y seguimos con un plato de pescado, la merluza a la beurre blanc, una salsa originaria de la Bretaña, perfecta para acompañar tanto carnes como pescados. La receta de la merluza a la beurre blances muy sencilla, ya que sólo tienes que hacer a la plancha los lomos de merluza salpimentados, y acompañarlos con una cebolla sofrita en mantequilla, a la ...
Los caracoles, también plato típico de Madrid, son una exquisitez de la cocina francesa, en especial de la región de Borgoña, que pueden prepararse de diferentes formas, siempre lavándolos varias veces en agua con sal hasta que suelten toda la baba, pero lo más sencillo y tradicional, es hacerlos con mantequilla, ajo y perejil o con una fresquita m...
Si viajas a Marsella tienes que probar la sopa bullabesa o bouillabaisse, creada por los pescadores para aprovechar los restos, y ahora convertida en uno de los platos más emblemáticos que comer en Francia, aunque puede recordar a la caldeirada de peixe de la gastronomía portuguesa. La auténtica receta de la bullabesa lleva ingredientes como peces ...
1 de may. de 2018 · Desde el cremoso queso Brie hasta el sabroso confit de pato, la cocina de Ile de France es un fiel reflejo del rico patrimonio de la región y su compromiso con la excelencia culinaria. Deléitese con los famosos platos franceses clásicos que han hecho de Ile de France un destino gastronómico querido en todo el mundo.
En conclusión, la comida típica de la isla de Francia es una deliciosa representación de la gastronomía francesa. Con platos emblemáticos como el foie gras, el boeuf bourguignon y los crêpes, esta región nos ofrece una explosión de sabores y texturas que nos transportan al corazón de la cocina francesa.
La charcutería de Córcega es seguramente una de las mejores de Francia, y este gusto tan particular quizás tiene su origen en los famosos jabalís que viven en semi-libertad (suelen aparecer en sus paseos y rutas por la isla) y se alimentan de castañas y bellotas. Además son productos ahumados con madera de castaño, lo que potencia ese gusto. Entre los principales productos de la ...
¿Por qué destaca? Descubre en este artículo, de la mano del Institut français, las curiosidades sobre la cocina francesa. ¿Cómo surgió la cocina francesa? La gastronomía francesa hunde sus raíces en la Edad Media, la época en la que destacaban los grandes banquetes, el comienzo de la repostería y el uso de las especias.
La gastronomía de París, aunque en un sentido estricto se refiere a la larga tradición culinaria de la ciudad de París, en un sentido general también hace referencia a la cocina de toda la región parisina, oficialmente denominada Isla de Francia .
