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Flores y frutos inmaduros, detalle. La pimienta negra ( Piper nigrum) es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia.
Granos de pimienta blanca y negra. Se llama pimienta a cualquiera de las especies de plantas del género Piper y las especias que se extraen de ellas, en especial a Piper nigrum, la pimienta del Viejo Mundo, la más extendida de estas especies, de la que se extraen las especias llamadas pimienta negra, pimienta blanca y pimienta verde.
Es uno de los ingredientes más característicos de la cocina caribeña, se emplea molido en la elaboración de las salsas mole mexicano y en la elaboración de curry en polvo como acompañamiento de salchichas.
Perteneciente a la familia Piperaceae, la pimienta es una planta perenne trepadora originaria de la India sur occidental y extendida por zonas con clima tropical que se cultiva por su valioso fruto, utilizado como condimento en numerosas culturas.
- Marina Blanco
- Nombre científico o latino: Piper nigrum. - Nombre común o vulgar: Pimienta, Pimienta negra, Pimentero, Árbol de la pimienta. - Familia: Piperaceae (Piperáceas). - Origen: es originaria de las costas de Malabar, en el sureste de la India. - La India es el principal país productor. Se cultiva tambien en Indonesia, Malasia y Brasil.
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4 de may. de 2021 · Nombre científico: Piper nigrum L. Sinónimo taxonómico: Piper aromaticum Lam. Familia: Piperaceae o Piperáceas. Hábitat: planta tropical nativa de la India, donde se estima que fue domesticada por primera vez. Piper nigrum es una especie posterior a Piper longum, su congénere.
a pimienta negra tiene el nombre científico de Piper Nigrum L. Su nombre Piper se origina de la palabra pigmentum que en latín quiere decir colorante o pigmento. Nigrum es un epíteto latino, quiere decir “de color negro”. En inglés se le conoce como BlacK Pepper, en alemán como Pfeffer, en italiano como Pepe.
