Resultado de búsqueda
6 de mar. de 2014 · La de estos dulces cristales sigue siendo una historia muy amarga: de todos nosotros depende hacerla más dulce. Para leer más sobre los costos ambientales del azúcar y las posibles soluciones: Sugar and the Environment , WWF
18 de mar. de 2020 · La amarga historia del azúcar. Hubo un tiempo en el que los hombres eran incapaces de sobrevivir al duro invierno. Durante los meses más cálidos, acumulaban frutos y carne, pero nunca conseguían suficiente alimento para pasar la época de frío. La población se veía diezmada en cada estación invernal y los humanos vivían continuamente ...
- Un Producto Adictivo, Y Muy Rentable
- Un Producto Sencillo, Pero Estratégico
- Un Producto, Hasta Ahora, Europeo
- Un Mercado Con Pocos Actores
- Dos Plantas, Dos Modelos de Cultivo
- Un Producto Refinado
- Un Flexiproducto
Algunos estudios señalan que el azúcar es un producto adictivo. El cerebro reacciona a la sacarosa como a muchas drogas y su consumo habitual provoca un síndrome de abstinencia: siempre queremos más . Otros informes cuestionan que se pueda hablar de adicción, pero algo no está en discusión entre los científicos: el cuerpo se acostumbra a la cantida...
A pesar de su rentabilidad, jugar según las reglas de la industria no es fácil para todos. El azúcar es lo que los anglosajones llaman una commodity, es decir, un producto tan básico que la industria apenas puede innovar para diferenciarse de sus competidores. El proceso de obtención no tiene demasiados secretos – “Es un viejo conocido”, afirma Chu...
Europa ha sido siempre un actor clave en el mercado internacional del azúcar. Desde el inicio de la colonización del Nuevo Mundo y hasta la actualidad, han sido los países europeos los que han controlado el sector. Hoy en día, las principales empresas azucareras siguen siendo europeas (ver gráfico 2), aunque poco a poco las compañías brasileñas y t...
Europa no es el único actor importante en este mercado, aunque el pastel se reparte entre pocos. Estados Unidos, un país con una gran avidez consumidora, ha determinado buena parte de la política azucarera de los países latinoamericanos, especialmente de Cuba en tiempos pasados, y ahora, de Brasil, debido al auge del etanol. Como Europa, tradiciona...
Las diferentes características de las plantas también determinan la forma en la que se cultivan. La caña de azúcar es un cultivo intensivo, que tiene su máxima expresión en el latifundio, principalmente en Latinoamérica . Las grandes extensiones de caña comenzaron a adueñarse del Nuevo Continente con la llegada de los colonos europeos y han continu...
En el comercio internacional, los pobres venden arcilla y los ricos hacen vasijas con ella. Durante siglos, los países menos desarrollados han sido fuente de materias primas, mientras que los más pudientes han sido los encargados de procesarlas y devolvérselas, más caras, al punto de partida. El azúcar no es una excepción. Al igual que ocurría dura...
Se dice que la caña es uno de los conversores más eficaces de luz solar en materia orgánica. Crece rápido y la fibra resultante es de un alto valor energético. Sin duda, los tallos tienen cientos de usos diferentes, es lo que se ha llamado un flexiproducto. La remolacha tampoco se queda atrás y es posible encontrar una utilidad a cada una de sus pa...
7 de may. de 2013 · En Amarga dulzura. Una historia sobre el origen del azúcar, Laura Villadiego y Nazaret Castro abordan los desafíos económicos y sociales de la caña de azúcar, que aporta el 80 por ciento de ...
21 de may. de 2017 · Para conseguirlo, puedes hacerte mecenas de Carro de Combate a partir de 10 euros y ayudarnos así a seguir investigando. Lee un extracto de Amarga Dulzura: Introducción: La amarga historia del azúcar. La caña, esa planta dulce y egoísta. Camboya: el agrio sabor del desarrollo.
1 de may. de 2013 · Como prometimos, hoy, 1 de mayo, lanzamos nuestro libro «Amarga Dulzura: Una historia sobre el origen del azúcar», en el que repasamos la cadena de producción de esos cristales que a muchos nos acompañan desde primera hora de la mañana. Desde Tailandia a Brasil, el libro repasa las injusticias que se viven cada día en un proceso que ...
AMARGA DULZURA. AMARGA DULZURA los costos ambientales del azúcar CONSUMO PER CAPITĂ son necesarios para producir Litros UNA cucharadita de agua por a EL CULTIVO CANA DE AZÚCAR responsable dela o PERDIDA BIODIVERSIDAD es en el mundo ÁREA CULTIVADA EQUIVALENTE A CASI 13mil millones de canchas de fútbol CON DESERTIFICACIÓN IYE ATA del 70% de ...
