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La gastronomía bretona son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de la región francesa de Bretaña. A pesar de ubicarse en este país romance, Bretaña es culturalmente una nación celta, por lo que su gastronomía difiere de la del resto del país, además de estar muy ligada al mar.
La comida típica de Bretaña, una región en el noroeste de Francia, es una delicia para los amantes de la gastronomía. Con sus platos llenos de tradición y sabores únicos, como la crêpe o el galette, esta región encanta a todos los paladares.
Las comidas típicas más destacadas de Bretagne, Francia son: la galette bretonne, una especie de crepé salada rellena de ingredientes como queso, jamón y huevo; las ostras, ya que Bretagne es conocida por su producción de mariscos frescos; el kouign-amann, un dulce hecho de masa hojaldrada y caramelo; y la cotriade, un guiso de pescado ...
La gastronomía bretona son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de la región francesa de Bretaña. A pesar de ubicarse en este país romance, Bretaña es culturalmente una nación celta, por lo que su gastronomía difiere de la del resto del país, además de estar muy ligada al mar.
- Crepes
- Galettes
- Gavottes
- Ostras de Cancale
- Moules Frites
- Conservas de Pescado Y Marisco
- Cocos de Paimpol
- Kouign-Amann
- Far Breton
- Gateau Breton
Ya sea para desayunar, merendar o como postre, cualquier momento es bueno para comer una deliciosa crepe. Su elaboración requiere de cierta maña y de los utensilios adecuados. Se preparan al momento, lo que permite observar cómo se extiende la masa por el bilig (la plancha de hierro en la que se cocinan las crepes) con la ayuda del rozell (una espá...
Elaboradas con trigo sarraceno, las galettes son la versión salada de las crepes. La galette más representativa de la gastronomía bretona es la que lleva jamón, queso y huevo. Encontraréis muchas otras combinaciones entre las que elegir, pero esta es la clásica. La galette-saucisse es también una variedad muy popular. Consiste en una salchicha de c...
Allá por 1886, un descuido accidental dio lugar a las gavottes o crêpes dentelles. Marie-Catherine Cornic dejó olvidada una crepe en la plancha. En vez de tirar el resultado final a la basura, lo enrolló ocho veces sobre sí mismo e inventó esta delicia crujiente con un sabor parecido al barquillo.
En Cancale presumen de tener las mejores ostras del mundo. No sabemos si es cierto o no, hay otros lugares en el mundo que afirman lo mismo. Pero sí os podemos asegurar que están deliciosas y que no las encontraréis más frescas, ya que se recogen de los criaderos que hay en la mismísima playa en cuanto baja la marea. Se venden a muy buen precio, ya...
Los mejillones con patatas fritas son típicos de Bélgica, pero también son uno de los platos estrella de lagastronomía bretona. Se cocinan al vapor con cebolla, perejil y vino blancoy en cuanto se abren ya están listos para degustar. Se comen con los dedos o usando el caparazón como si fuera una pinza. Los mejillones bretones se crían tradicionalme...
La Bretaña es una región que, desde antaño, ha tenido en la pesca una de sus principales actividades económicas. En el magnífico Museo de la Pesca de Concarneaudescubriréis todo lo relativo a este tema. Es una visita totalmente imprescindible, muy didáctica e interesante, que además os permitirá acceder a un auténtico barco pesquero y recorrerlo a ...
Bajo este nombre tan peculiar se esconde una variedad de alubia blanca con denominación de origen protegida. Los cocos se venden frescos en las verdulerías, en una vaina de color amarillento con toques de color morado. También se venden cocidos y envasados en tarros de cristal, listos para usar. No son baratos, pero si os gustan las legumbres no es...
El rey de la repostería bretona es, sin lugar a dudas, el kouign-amann. Esta masa hojaldrada rebosante de mantequilla y azúcar se saborea mejor cuando está recién hecha. El exterior crujiente y caramelizado esconde un interior tierno y delicioso. Es una bomba calórica, pero está tan bueno que no os importará repetir.
Otra delicia de la gastronomía bretona que no debéis dejar de probar. Elaborado con harina, leche, huevo, mantequilla, azúcar y ciruelas pasas, el resultado no puede estar más bueno. Es ideal como merienda, y en muchos restaurantes se sirve también como postre.
El pastel bretón es una especie de torta con o sin relleno entre cuyos ingredientes principales, seguro que ya lo habéis adivinado, está la mantequilla. Los rellenos pueden variar, aunque los más habituales son el de ciruelas pasas y el de caramelo de mantequilla salada. Este último fue el que nosotros probamos, ¡qué rico estaba! Lo compramos de es...
Aun así, este rincón de Francia es famoso por sus galettes, su mantequilla salada o sus bebidas, tales como la sidra o el chouchen. Abrid bien los ojos y el estómago, ¡os daré una vuelta por la gastronomía bretona! 1. Los mariscos y pescados bretones. País de tradición marítima, Bretaña representa la primera región de pesca francesa.
20 de feb. de 2023 · Bretaña tiene multitud de caras, tanto en sus paisajes como en sus especialidades culinarias. En tu plato podrás alternar charcuterías y productos del mar, sin olvidar la sidra y el chouchen, siempre presentes.
