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31 de may. de 2022 · Una taza de este manjar cuesta entre 80 y 90 euros, es decir, entre mil 689 y mil 900 pesos mexicanos. Por kilo, se vende en aproximadamente 900 euros, poco más de 19 mil pesos.
- El Precio
- La Civeta
- Proceso de Obtención Del Café
- Notas de Cata
- Valoración
El café de civeta o Kopi Luwak, es muy caro, fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio. El coste medio de un kilo de esta variedad está en unos 900 euros, y tanto en Reino Unido como en Estados Unidos, donde se puede encontr...
En Indonesia, se descubrió que la civeta se alimenta prácticamente a base de bayas de café, al ver en sus deposicionesuna alta concentración de granos, ya que éstos no se digieren y se eliminan enteros, una vez digerida la pulpa de las bayas. La civeta, como véis en las fotos siguientes, es un animal con un aspecto entre el gato y el zorro, de cará...
Las encimas del aparato digestivo del Luwak, interaccionan con el café, produciendo el efecto de eliminar una gran parte de su amargor, por lo que el café resulta bastante dulzón sin necesidad de añadirle azúcar, y mantiene un gran aroma y sabor a café intenso. En cuanto al proceso de obtención y limpieza del café, en el fotomontaje siguiente podéi...
La verdad es que el café de civeta o kopi luwak, está delicioso. Entrando en detalles os diré que el café que me tomé, me lo prepararon en una cafetera tipo moka italiana, y no en una máquina de presión o sistema expresso por lo que no hizo la clásica espuma, pero, a pesar de ello, me gustó muchísimo. La intensidad del sabor del café la calificaría...
En resumen, creo que salvo por el carácter exclusivo o snob del producto, en mi opinión no merece la pena pagar el precio que cuesta este café en Europa o América, y aún reconociendo su calidad y los agradables matices de sabor y aroma que aporta el Kopi Luwak, la justificación de su elevado precio, deriva más de la escasa producción que se realiza...
- Editor Senior
El café más caro del mundo está hecho de caca. Realmente, el sistema de producción de este manjar consiste en granos de café parcialmente digeridos por una civeta. Una taza de kopi Iuak, kopi luwak o café de civeta, el nombre de este café, puede costar 94 euros los 100 gramos de granos sin moler.
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14 de feb. de 2022 · Adicionalmente, el café de civeta se puede vender en 200 euros el kilo (casi 900 mil pesos colombianos). En Estados Unidos puede llegar a costar el triple, siendo su precio de 700 dólares...
Una taza del café kopi luwak puede costar hasta 80 dólares en Estados Unidos. Granjas en batería. No obstante, conforme ha crecido la fama del café de civeta, e Indonesia se vuelve un destino popular entre los turistas que quieren ver e interactuar con la fauna, cada vez más civetas salvajes terminan enjauladas en las plantaciones cafetaleras.
Solo aquellos granos de café que hayan sido digeridos por civetas que vivan en libertad y que se hayan recolectado y procesado a mano pueden recibir el nombre de Kopi Luwak. Tras saber cuáles son los requisitos, podemos entender por qué un kilo de auténtico café de civeta puede llegar a costar 1000 euros.
