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Su fórmula química es C 8 H 10 N 4 O 2. Estructura Química y Propiedades. La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, y su estructura química es similar a la de otras sustancias como la teobromina, encontrada en el cacao, y la teofilina, presente en el té. Se trata de un cristal blanco e inodoro con un sabor amargo.
Su fórmula química es C 8 H 10 N 4 O 2, su nombre sistemático es 1,3,7-tri metilxantina o 3,7-dihidro-1,3,7-tri metil -1H- purina -2,6- diona y su estructura puede verse en los diagramas incluidos. Molécula 3D de cafeína. Una taza de café contiene de 80 (instantáneo) a 125 (filtrado) mg de cafeína.
En cuento a las propiedades químicas, sabemos que la cafeína es un alcaloide que forma parte de la familia metilxantina. Cuando la cafeína se encuentra en estado puro, su aspecto es de sólido blanco, en forma de polvo. La fórmula química de ésta sustancia es C8H10N4O2, siendo su nombre científico 1,3,7-trimetilxantina.
La cafeína es un alcaloide de la familia metilxantina, que también incluye los compuestos teofilina y teobromina, con estructura química similar. En estado puro es un polvo blanco muy amargo. Fue descubierta en 1819 por Ruge y descrita en 1821 por Pelletier y Robiquet. Su fórmula química es C 8 H 10 N 4 O 2, su nombre sistemático es 1,3,7 ...
- Sin olor, en forma de agujas blancas o polvos
- 194.19 g mol −1
- C 8 H 10 N 4 O 2
ANEXO I. CAFEÍNA. La cafeína es un alcaloide perteneciente al grupo de las metilxantinas (1,3,7-trimetilxantina), en estado puro es un sólido cristalino blanco. Fue aislada por primera vez en 1820 por el químico alemán Friedrich Ferdin and Runge. Se encuentra en forma natural en las hojas, semillas y frutos de más de 60 plantas, entre las ...
Figura: Estructura química de la cafeína y la teobromina. La cafeína se llama 1,3,7-trimetilxantina o 1,3,7-trimetilpurina-2,6-diona. La teobromina se llama 3,7-dimetilxantina o 3,7-dimetilpurina-2,6-diona. La figura muestra que la cafeína se acumula en dos sistemas de anillos.
cafeína (c 8 h 10 n 4 o 2 ) es el nombre común de trimetilxantina (el nombre sistemático es 1,3,7-trimetilxantina o 3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1h-purina-2,6 -dione). el químico también se conoce como coffeine, theine, mateine, guaranine o methyltheobromine.
