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  1. www.forbes.com.mx › forbes-life › quintonil-vidaEl creador de uno de los restaurantes top del mundo • Forbes ...

    13 de may. de 2016 · Jorge Vallejo, el Chef de Quintonil, nos revela su Vida Forbes, en donde descubrimos aquello que lo inspira, sus deseos y esos detalles que pocos conocen sobre este maestro de la cocina. Foto y video: Julio Hernández.

  2. www.theworlds50best.com › the-list › 1-10Quintonil | The World’s 50 Best Restaurants 2023 | Ranked No. 9

    Constant creativity: Quintonil is the setting for chef Jorge Vallejo’s boundary-pushing Mexican cuisine and his wife Alejandra Flores’ exceptional hospitality. Focused on fresh, local ingredients and traditional Mexican flavours and techniques weaved into modern preparations, it is fast becoming a classic.

  3. guide.michelin.com › restaurante › quintonilQuintonil – Miguel Hidalgo - un Restaurante de la Guía MICHELIN

    Quintonil – un Dos Estrellas : una cocina excepcional restaurante MICHELIN de la 2024 Guía MICHELIN Mexico. La opinión de los inspectores MICHELIN, precios, tipos de cocina y horario de apertura en el sitio web oficial de la Guía MICHELIN

  4. www.dondeir.com › restaurante › quintonilQuintonil: Restaurante mexicano del chef Jorge Vallejo

    SUCURSAL Polanco Direccion: Newton 55 Teléfonos: 5280 2680/ 5280 1660/ 5280 0254/ 5282 0724. Horarios: Lun. a sáb., 13:00 a 22:30. Quintonil, restaurante del chef Jorge Vallejo ofrece una carta que se divide en entradas y principales que exaltan a la perfección la gastronomía mexicana.

  5. www.chicmagazine.com.mx › personajes › chef-jorgeEl chef Jorge Vallejo nos habla sobre la tradición culinaria ...

    13 de sept. de 2023 · Jorge Vallejo habla de la tradición culinaria: “Son los recuerdos”. El chef creador del restaurante Quintonil, nombrado el noveno mejor del mundo, nos platica de sus influencias en la cocina y de la importante tradición gastronómica que une a los mexicanos. Jorge Vallejo fundó en 2012 el restaurante Quintonil, ubicado en Polanco.

  6. www.exploretock.com › quintonilQuintonil - Polanco, CDMX | Tock

    Hace 3 días · Today. 1:00 PM – 2:00 PM. 5:30 PM – 9:30 PM. Quintonil –Ciudad de México, 2012– es el emblema del proyecto gastronómico dirigido por Alejandra Flores y Jorge Vallejo, cuya finalidad es expresar en su menú los sabores de los ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal. Desde 2015, Quintonil ha estado dentro de la ...

  7. www.theworlds50best.com › the-list › 21-30Quintonil - The World's 50 Best Restaurants

    Quintonil is the name of a green Mexican herb which features in some of the dishes and cocktails, and pretty much sums up this restaurant: fresh, authentic and brimming with flavour. Chef Jorge Vallejo’s menu is based on local produce and showcases the best of Mexico.