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25 de ago. de 2014 · Fifteen minutes later I’m standing outside the Quintonil restaurant. Above the restaurant in Mexico City’s Polanco neighbourhood sits the home of chef and owner Jorge Vallejo, a Mexican born national who opened Quintonil back in 2012 after working with Enrique Olvera at Pujol among a host of other places in Mexico City and a short, yet ...
SUCURSAL Polanco Direccion: Newton 55 Teléfonos: 5280 2680/ 5280 1660/ 5280 0254/ 5282 0724. Horarios: Lun. a sáb., 13:00 a 22:30. Quintonil, restaurante del chef Jorge Vallejo ofrece una carta que se divide en entradas y principales que exaltan a la perfección la gastronomía mexicana.
17 de may. de 2024 · Quintonil: el restaurante mexicano con 2 estrellas Michelin. Quintonil abrió sus puertas en el 2012, fundado por Jorge Vallejo y su esposa y socia, Alejandra Flores. Ubicado en Av. Isaac Newton 55, Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo, en la CDMX. Su nombre proviene de una hierba autóctona de Oaxaca, que se le considera también un quelite.
11 de mar. de 2022 · El chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores se han enfocado en generar experiencias gastronómicas que tienen como base ingredientes de nuestro país y un servicio excepcional. Gracias a ello, Quintonil está ubicado en el puesto número 27 de la reconocida lista The World’s 50 Best Restaurants y en el lugar número 8 de los Latin America’s 50 Best Restaurants .
The favourite: An admired and respected figure in the global restaurant industry, chef Vallejo was awarded the Estrella Damm Chefs’ Choice Award at The World’s 50 Best Restaurants 2022. What’s in a name? Celebrating 10 years in 2022, Quintonil is all about freshness and flavour as seen through chef Jorge Vallejo’s keen eye.
Ubicado en la colonia Polanco —el barrio en el que se encuentran las propuestas gastronómicas más interesantes de la ciudad de México— y bajo el mando de Jorge Vallejo —joven chef mexicano que cuenta ya con una sólida trayectoria y un amplio reconocimiento a su trabajo— Quintonil ofrece una propuesta gastronómica que expresa con claridad los sabores y las formas de la cocina ...
Opened in 2012 by husband-and-wife team Jorge Vallejo and Alejandra Flores, Quintonil takes its title from the green Mexican herb that features in some of its dishes and drinks. It also reflects the team’s commitment to sourcing the best produce from small producers and their own urban garden, ensuring the freshest, most flavourful ingredients on the plate.
