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Gastronomía de Chiapas. La gastronomía chiapaneca es el conjunto de alimentos y técnicas culinarias del estado de Chiapas, al sur de México. Como la cocina del resto del país, es fruto del mestizaje entre las culturas americana y europea. Sin embargo, se distingue por una notable preservación de su herencia indígena.
La gastronomía en el estado de Chiapas cambia según la región; no obstante, hay platillos que se encuentran en todos lados, como los famosos tamalitos de elote y los regios tamales de chipilín, o los plátanos machos rebanados y fritos, acompañados con crema y queso; y cómo olvidarnos del delicioso y oloroso café, o del sabrosísimo y ...
Una forma muy local y rural de comerlos en Chiapas es empapelados al horno, en una sola pieza (que cortan como de 30 cms. de largo), sólo agregándoles sal. En Yajalón, poblado indígena del norte chiapaneco, se comen los gusanos zatz que se reproducen en la corteza de algunos árboles. Se comen asados, con unas gotas de limón y una pizca de ...
La gastronomía de la ciudad de Chiapa de Corzo cuenta con raíces indígenas (Provenientes de los antiguos pueblos Nahua, Maya, Zoque y Chiapa), españolas, portuguesas, judías y árabe. Dando como resultado una gastronomía muy elaborada y única. Platillos principales: Entradas: Empanadas chiapacorceñas, lentejas con longaniza y chorizo ...
Los platillos típicos de Chiapas. Sopa de pan. Se trata de un platillo típico del Pueblo Mágico de San Cristóbal de las Casas que fue traído por los españoles. Gracias a que no contiene carne, suele consumirse en Semana Santa. A pesar de tener un sabor delicioso, es una opción bastante económica. Entre sus ingredientes se encuentran pan ...
b) Tascalate: Como mencionamos anteriormente, el tascalate es una bebida tradicional chiapaneca hecha de maíz tostado, cacao, achiote y canela. Se mezcla con agua o leche y se endulza con azúcar o miel. Además de ser deliciosa, también es energizante y nutritiva. c) Café: Chiapas es conocido por su café de alta calidad, y degustar una ...
Gastronomía de Chiapas. Chiapas posee una amplia tradición culinaria producto de la fusión cultural después de la conquista. En ella hay una increíble variedad de sabores y formas en las que están presentes los productos de la tierra, ocasionalmente sazonando algún raro ejemplar como el armadillo, el venado, el conejo o la iguana, por ...
