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Solanum tuberosum, de nombre común papa (Hispanoamérica) [1] o patata (la mayor parte de España, Filipinas y Guinea Ecuatorial), [2] [3] es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales. [4]
- ¿Qué Son Las Papas O patatas?
- Características de Las Papas
- Tipos de Papas O Patatas
- Propiedades Nutritivas Y Alimenticias de La Papa
- Importancia, Beneficios, Propiedades Y Usos de Las Papas
- Consejos para Reducir La Pérdida de Nutrientes en La Papa
- Contraindicaciones Y Efectos Secundarios
La papa o patata es un tubérculo comestible nativo de las regiones montañosas de los Andes, en América del Sur, donde la planta (Solanum tuberosum) ha sido cultivada por más de 10.000 años, desde la época del imperio Inca. En la actualidad, la papa es un alimento básico a nivel internacional, ocupando nada más y nada menos que la posición de cuarto...
La papa o patata está compuesta por agua en un 80%.Su textura es suave y su coloración puede variar entre los tonos blancos, marrones, amarillentos y rosados.Según el Libro de los Records Guinness, la papa más grande cultivada hasta el momentopesó 18 libras. Este hecho ocurrió en Inglaterra, en 1795.Las papas son el cuarto alimento más cultivado del mundo, después del trigo, el maíz y el arroz; son cultivadas en más de 125 países. Se dice que la extensión de tierras dedicadas al cultivo de est...Debido al extenso cultivo de esta planta, se dice que existen más de 5000 variedades, tipos y clases de papa alrededor del mundo, mostrando diferencias en cuanto al color, el tamaño y el sabor. A continuación describimos algunas de estas variedades. 1. Papa amarilla. La papa amarilla es una variedad originaria y mayormente cultivada en los Andes pe...
La patata es un alimento multifuncional, es versátil en todas sus formas y preparaciones. Además de ser un tubérculo altamente energético, posee excelentes propiedades nutritivas gracias a su contenido de vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales. 1. Contenido de minerales: son ricas en potasio, calcio, hierro y fósforo. 2. Contenido d...
La papa logró convertirse en uno de los alimentos más importantes del mundo. Es un ingrediente básico en la elaboración de recetas típicas en casi todos los países. Su comercialización ha ido en aumento debido a su fácil cultivo, gran rendimiento, utilidad y propiedades nutritivas. Su uso es muy extenso, tanto en el sector alimentario, como en la i...
Evita pelar las papas antes de cocinarlas.La piel disminuye la pérdida nutricional durante el proceso de cocción. El contenido de proteínas y minerales debajo de su piel es muy alto, por lo que si...Para hervir papas, primero calienta el agua hasta que alcance su punto de ebullición y luego agrégalas. Esto reducirá el tiempo de cocción y ayudará a mantener su contenido de vitamina C.Minimiza el consumo de papas fritas; el 75% de la vitamina C se pierde durante la fritura, sin dejar de mencionar que las patatas fritas contienen un alto porcentaje de grasas y colesterol que son...Aunque la papa es una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos integrales, hay algunas contraindicaciones a tener en cuenta. 1. Personas diabéticas o pre-diabéticas. La papa, especialmente la papa sin piel, tiene un alto índice glucémico, lo que significa que puede disparar los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Su consum...
La patata es uno de los alimentos más populares del mundo y una fuente muy razonable de energía que nos aporta más vitaminas y minerales y menos calorías de los que se le atribuyen normalmente. 200 gramos de patatas hervidas aportan el 20% de vitamina B1 que necesitamos, el 14% de vitamina B3 y el 24% de vitamina B6.
- Tipos de patatas o papas. A modo de resumen, podemos dar una lista de los tipos de patatas o papas que existen: Monalisa. Agria. Kennebec o gallega. Spunta.
- Patata Monalisa. La papa Monalisa es una de las variedades de patatas con menor contenido de agua, lo que la hace muy versátil en la cocina. Es de tamaño mediano, forma ovalada, tacto suave y color claro, lo que lo convierte en uno de los tipos de papas más conocidos.
- Patata agria. La patata agria es una de tamaño grande, forma ovalada, piel marrón claro y fina y pulpa amarilla. Es una patata especialmente recomendada para freír, debido a su bajo contenido en azúcares, y destaca por su gran capacidad de conservación, por lo que se utiliza a menudo en la industria alimentaria para la elaboración de productos como tortillas de patatas o snacks.
- Patata Kennebec o gallega. La patata Kennebec o patata gallega es la más popular en todo el mundo. Se trata de una patata grande, de rápido crecimiento y sabor fuerte y muy apreciado.
¿Qué es la patata? Propiedades de la patata. Protectoras; Antioxidantes; Inmuno protectoras; Antiinflamatorias; Energizantes; Oxigenantes; Usos de la patata; Beneficios de la patata. Mejora el sistema digestivo; Antioxidante; Fortalece las defensas; Ayuda a bajar de peso; Riesgos y contraindicaciones de la patata
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30 de oct. de 2018 · Patata Valor nutricional (por 100 gramos de patatas hervidas) Calorías 77. Grasas totales 0,1 g. Colesterol 0 mg. Sodio 6 mg. Potasio 421 mg. Hidratos de carbono 17 g. Fibra alimentaria 2,2 g...
Propiedades de la patata y beneficios de un alimento muy consumido cada día, también conocido como papa. Descubre sus virtudes más importantes y cómo cocinarlas. Nutrición y Dieta
