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Jean Anthelme Brillat-Savarin ( Belley, 1 de abril de 1755 - Paris, 2 de febrero de 1826) fue un jurista francés. Ocupó importantes cargos políticos después de la Revolución, es el autor del primer tratado de gastronomía ( Fisiología del gusto, 1825).
La ambición de Brillat-Savarin era llevar el arte culinario al rango de una auténtica ciencia, apelando a la química, la física, la medicina y la anatomía.
7 de jul. de 2015 · Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) es un nombre que no debemos olvidar los aficionados a la gastronomía ya que es el primer escritor que se la plantea como un arte, como una filosofía o como una forma de vida, es en su libro “ Fisiología del gusto o Meditaciones de gastronomía trascendente. ” donde plasma con una prosa magistral muy al es...
Por Toni Castillo. 29 de abril de 2015. Fue un notable jurista francés, pero sobre todo, Jean Anthelme Brillat-Savarin fue un gastrónomo de libro; suyo es el primer tratado gastronómico, 'Fisiología del gusto', y suyas algunas de las frases más célebres sobre el buen comer. Gastroliteratura.
El autor de la más famosa obra gastronómica, Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), nació en Belley, en la región de Bresse, 1 de abril de 1755. Savarin estudió derecho en Dijon, se convirtió en abogado y presidente del tribunal civil de Ain, alcalde de Belley y comandante de la Guardia Nacional. En 1789 fue elegido para ser diputado ...
- 02 Febrero 1826
- Aries
- 01 Abril 1755 | Francia
Jean Anthelme Brillat-Savarin ( French pronunciation: [ʒɑ̃ ɑ̃tɛlm bʁija savaʁɛ̃], (2 April 1755 – 2 February 1826) was a French lawyer and politician, who, as the author of Physiologie du goût ( The Physiology of Taste ), became celebrated for his culinary reminiscences and reflections on the craft and science of cookery ...
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1er avril 1755 à Belley et mort le 2 février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, homme politique, est connu comme gastronome et auteur culinaire français . Biographie. Origine familiale et formation. La maison natale de Brillat-Savarin.
