Resultado de búsqueda
La cocina del Norte-Paso de Calais es una culinaria regional francesa cuyas especialidades se han heredado en gran parte del Condado de Flandes. La región fue desde siempre un lugar de paso en Europa y sus especialidades evocan su historia como la influencia inglesa en la Costa de Ópalo o los platos de origen polaco en la cuenca ...
En los platos de la gastronomía del Norte de Francia podrás encontrarlo en diversidad de formas, desde acompañando una ensalada, como salsa para carne, salchichas o moules, y hasta en tartas. ¡Una auténtica delicia!
- Mejillones Con Patatas Fritas
- Carbonada Flamenca
- Potjevleesch
- Galette Des Rois
- Quiche Lorraine
- Crépes Saladas Y Dulces
- Tarta Tatin de Manzana
Este molusco, preparado de diferentes maneras, es uno de losplatos más populares y conocidosde la región. Se sirve acompañado de patatas fritas como muchos otros platos de la cocina francesa. El maridaje ideal es con un vino blanco seco de Alsacia. Lasdiferentes cazuelas de mejillonespueden cocinarse con chalotes, vino blanco, laurel y perejil o co...
Se trata de uncontundente y aromático estofadode influencia belga. El resultado es una carne tierna y de sabor matizado entre lo dulce y lo punzante. Se prepara con mantequilla, mostaza de Dijon, cebollas, azúcar morena y cerveza belga. El primer paso es dorar la carne cortada en cubos en la mantequilla para que el plato adquiera sabor a carbonada....
Un plato tradicional flamenco cuyo nombre puede traducirse como «pequeño tarro de carnes». Es un plato frío que se compone de panceta, ternera, conejo y pollo. Se cocinan en conjunto y se presentan en un bloque degelatina de caldo de conejo. Se sirve con un Borgoña de Côte Nuits y junto a manzanas a ladunkerquoise, es decir, asadas con mantequilla.
El nombre de este postre se puede traducir como «tarta de los reyes». Se consume después de navidad y se prepara con masa de hojaldre. En su interior se coloca unafavacomo premio para quien la encuentre. El relleno, perfumado y de un sabor delicioso,está constituido por frangipane, una mezcla de almendras molidas con crema pastelera. Se puede acomp...
Es una tarta saladaoriginaria de la región de Lorena. La base de masa se hornea ya rellena con una mezcla de beicon, huevos batidos y nata. Se perfuma con nuez moscada rallada y pimienta negra. Puede tomarse caliente o tibia. Otros delicados rellenos que admite son: crema y cebolla, crema y espinacas, puerros o pollo con champiñones. Este plato mar...
Es un postre típico de Bretaña que se puedecombinar con todo tipo de rellenos. Entre los dulces tenemos chocolate, helado, mermelada, frutos rojos y entre los salados admiten setas, cangrejo al curry o diferentes quesos con peras o con nueces. Lastradicionales crépes Suzettese preparan con mantequilla, jugo y ralladura de piel de naranja, azúcar y ...
Esta maravillosa creación, intensamente dulce y perfumada, proviene del Centre-Val del Loire. Fue creada por las hermanas Tatin en su modesto hotel de Lamotte-Beuvron. Se prepara colocando las manzanas troceadas en una mezcla de mantequilla y azúcar derretida y dorada,directamente en el molde que irá al horno. La masa se coloca encima, sobre las ma...
La cocina de Nord-Pas-de-Calais es poco conocida en la gastronomía francesa, aunque determinados productos como el enebro de Houlle o las bêtises de Cambrai han sido clasificados en los Tesoros Gourmet de Francia. Sin embargo, algunos grandes chefs lo destacan:
Descubra las especialidades culinarias en Paso de Calais. De los mejores platos tradicionales a los tesoros y secretos de la región. ¡Haga realidad sus vacaciones!
La cocina del Norte-Paso de Calais es una culinaria regional francesa cuyas especialidades se han heredado en gran parte del Condado de Flandes.
1 de sept. de 2015 · Norte-Paso de Calais es la región situada más al norte de Francia, punto de conexión con Inglaterra a través del Canal de la Mancha, fronteriza con Bélgica e influenciada por la cultura Flamenca, de ahí que muchos de sus platos tradicionales procedan de recetas belgas o que la elaboración de cerveza sea más usual que el ...
