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21 de mar. de 2023 · La jiotilla, o chiotilla pertenece a la familia de las pitayas cuyo fruto es pequeño y mide de 3.5 cm, es una fruta exótica silvestre, la cual es producida por una variedad de cáctus de hasta seis metros de altura y se encuentra en forma abundante en la localidad de Totolapan, Sierra de Oaxaca.
27 de may. de 2022 · La jiotilla es una fruta silvestre y pertenece a la familia de las pitayas, que son consideradas frutas exóticas. Es también conocida como chiotilla o quiotilla, de nombre científico “escontria chiotilla” y es un fruto pequeño que llega a medir desde 3.5 y hasta 5 cm.
La jiotilla, chiotilla o quiotilla, pertenece a la familia de las pitayas cuyo fruto es pequeño y mide de 3.5 cm, es una fruta exótica silvestre, la cual es producida por una variedad de cáctus de hasta seis metros de altura y se encuentra en forma abundante en la localidad de Totolapan, Sierra de Oaxaca.
18 de jun. de 2021 · La jiotilla es una fruta exótica silvestre que se obtiene del cactus Escontria chiotilla, endémico de México. Pertenece a la familia de las pitayas la fruta es pequeña, mide 3.5 cm. Crece en forma abundante en la localidad de Totolapan, Sierra de Oaxaca pero también se da en los estados de Guerrero, Michoacán, Oaxaca y Puebla.
Abunda en la Mixteca oaxaqueña y partes de Guerrero donde se come como fruta fresca, cruda, cocida o secada al sol. Especialmente en Oaxaca se utiliza para preparar cremas, gelatinas, lechecilla, aguas, nieves y la torta de almendra y jiotilla; se suele agregar a la horchata para volverla color rosa.
Otro fruto importante es derivado de Escontria chiotilla, conocido como “jiotilla”, este es utilizado para elaborar helados y nieves (Figura 1). La temporada de la jiotilla es el mes de junio y crece en los estados de Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Morelos y Puebla.
Crece en unos cactus silvestres, endémicos de la región, de hasta 6m de altura, y la fruta que solo crece de mayo a julio es como una pequeña pitaya de color púrpura, con un sabor único. Cada fruta contiene menos de 10 g de pulpa ¡es una rareza exquisita!
