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7 de abr. de 2019 · Estos son los platos más conocidos de la gastronomía típica de Nueva Orleans y que te recomendamos probar. Como ya hemos dicho, la gastronomía cajún y criolla son bastante similares en Luisiana, utilizando normalmente arroz como acompañante.
7 platillos de la comida típica de Nueva Orleans. Conoce algunos de los platillos más representativos de una gastronomía diversa y abundante. Déjate llevar por el sabor del pantano y goza de una cocina vibrante, llena de historia y cultura.
Los 10 platos tradicionales típicos de Nueva Orleans que debes probar son: Gumbo, una sopa creada con carne de ave, mariscos y una densa salsa de cebolla, ajo, tomate y apio (también conocida como “base roux”); Jambalaya, un arroz caldo con carne y mariscos; Po’Boy un bocadillo servido en una baguette con ensalada, carne, pescado o ...
1. Gumbo. Las innumerables influencias culturales de Nueva Orleans se unen en un tazón caliente de gumbo. La receta clásica hierve okra a fuego lento en un roux oscuro y, por lo general, incluye pollo, andouille y pato, o una versión de mariscos con camarones, cangrejos y ostras, todo esto con mucho arroz.
28 de sept. de 2018 · La ubicación de Nueva Orleans a lo largo del Mississippi y su proximidad al Golfo de México le han dado también un protagonismo único al pescado y a los mariscos, tanto de agua dulce como salada. Durante tres siglos la cocina fue cambiando para satisfacer las necesidades y gustos de cada nuevo grupo que se estableció en Luisiana.
Restaurante R'evolution. Este no es el típico gumbo, que tiene un caldo de filé espeso con mariscos o carne, y una “Santísima Trinidad” de Louisian de verduras: pimientos, apio y cebollas. Más bien, es una versión moderna y elevada del guiso tradicional de los chefs John Folse y Rick Tramonto.
4 de feb. de 2019 · Nueva Orleans es una de las ciudades culturalmente y gastronómicamente más interesantes de Estados Unidos. En sus calles podemos disfrutar de una rica historia, de una gastronomía reflejo de su mezcla de culturas y una escena musical increíble. Una ciudad que ha vivido a un sinfín de calamidades y que siempre ha resurgido con más fuerza.
