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El caldo es un plato típico de Gambia que consiste en pescado blanco servido con arroz blanco y salsa picante hecha con limones, cebolla, ajo, mostaza y pimientos picantes. Este plato es una variante del conocido yassa, que es un plato similar con arroz y salsa picante, pero tiene el pollo como fuente principal de proteínas.
- Plato Principal
- 2
- Africano, Gambiano
4 de sept. de 2022 · Yassa de pez. Los productos de los que os hablamos en esta publicación, los podéis comprar en nuestra tienda online. Hoy os traemos esta receta procedente de la última cena del ciclo ‘Del muelle al marítimo’, que llevaba como título ‘Mismos peces, nuevos sabores’.
RECETA / RECETTEINGREDIENTES / INGRÉDIENTS (4 PAX)2 verdeles de 400g cada uno / 2 Maquereaux de 400 g chacinas500g cebolla / 500g Oignon3 dientes de ajo / 3 ...
- 4 min
- Tilapia Chef
El yassa es un plato picante marinado hecho con ave o pescado. Es original de Senegal, pero se ha hecho popular en todo el África Occidental. El yassa au poulet, hecho con pollo, cebolla y limón, es una especialidad de la región de Casamance, al sur de Dakar, y una de las recetas más populares de todo el oeste de África.
El Yassa poisson es un delicioso plato de pescado originario de Gambia que se destaca por su sabor cítrico y picante. Esta receta combina ingredientes frescos con una marinada a base de limón y cebolla que realza el sabor del pescado.
Incorporar el pescado, tapar la cazuela y dejar que se cueza a fuego suave durante 5 minutos. Se puede acompañar con arroz hervido con curry, con patatas cocidas, o con cualquier acompañamiento suave que contrarreste la acidez del plato.
Pollo, limón y cebolla caramelizada: nada puede salir mal en este plato senegalés, que se puede hacer en cualquier casa española sin necesidad de pasar antes por tiendas de comida africana.
