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Camarón de río; También conocido como camarón de agua dulce, este se caracteriza por tener una cáscara azul brillante o amarilla con franjas marrones. Es grande con antenas y tenazas, que puede medir más de 30 cms de largo y pesar ¡más de medio kilo! Su sabor al cocinarse es suave, igual que su carne.
Cryphiops caementarius. Apariencia. ocultar. El camarón de río o camarón de río del norte ( Cryphiops caementarius) es un camarón de agua dulce sudamericano. Distribución. Se puede encontrar en ríos de Chile y Perú, donde es conocido como camarón de río en Perú o camarón de río del norte en Chile.
- Langostino mexicano. Conocido en el norte de México como camarón moya, el langostino es un crustáceo decápodo (10 patas) de agua dulce y gran tamaño, ya que puede alcanzar hasta los 20 cm de largo y 40 gramos de peso.
- Pigua o camarón gigante del Golfo. La pigua es el camarón gigante del Golfo de México. Habita en cuerpos de aguas costeras de Campeche, Tabasco y Veracruz.
- Acamaya. De acuerdo con el Diccionario gastronómico Larousse Cocina, el término acamaya proviene del náhuatl acatl (caña) y mayatl (mayate o escarabajo), esto es “escarabajo de las cañas” o “que vive entre cañas”, debido a que este tipo de camarón crece entre piedras y carrizos cercanos a los ríos.
- Camaroncito rosa de Campeche. En contraste con el gran tamaño de los camarones mencionados, los camaroncitos rosas de Champotón, Haltunchén y Seybaplaya, en el estado de Campeche, también conocidos como camarón pacotilla o “camaroncitos de Paraíso”, son muy pequeños.
Camarón rojo. El camarón rojo, también conocido como camarón de río, es una especie que habita principalmente en ríos y lagos de América Central y del Sur. Se caracteriza por su color rojo y por tener una longitud que puede superar los 20 centímetros.
Camarón de río de cola roja. Este tipo de camarón de río es originario de Asia y se caracteriza por su cola roja y su carne delicada. Es utilizado en platillos como el sashimi, un platillo japonés que consiste en rodajas de pescado crudo. Tipos de canarios domésticos.
Los langostinos —conocidos como camarones de río— son como los camarones marinos (¡mmm que rico!), pero a diferencia de ellos, estos pequeños cazadores acuáticos tienen un par de «manos» en forma de grandes pinzas (quelas), las cuales son un arma poderosa con las que pueden darte ¡un buen apretón de dedos!
16 de feb. de 2023 · El camarón de río , (cryphiops caementarius), es una especie endémica de los ríos de la costa de Perú y de la chilena. Por su calidad es muy apreciada para su consumo, de ahí lo problemas esperados: la pesca indiscriminada.
