Resultado de búsqueda
26 de abr. de 2023 · En México, el menudo o pancita se prepara con una combinación de chiles secos, especias y hierbas para darle sabor. Por lo general, se sirve en caldo pero en algunas zonas del país lo consumen casi seco. Checa esta receta de menudo mexicano casero para que lo prepares en solo 10 pasos, ¡no es difícil!
- Plato Fuerte
- 2 min
- 4
8 de nov. de 2023 · Ingredientes. 1 1/2 galón de agua. 3 lb de pancita de res, limpia y en trozos. 1 cebolla en cuartos. 4 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 lata (14.5oz) de maíz grande o maíz cacahuazintle cocido (maíz pozolero) 15 chiles rojos secos Nuevo México. 6 dientes de ajo.
- Side Dish
- 12
- Latin American
9 de nov. de 2022 · El menudo, también llamado 'pancita' o 'mondongo' es un estofado preparado con las menudencias o panza de la res o chivo bastante caldoso, picoso y especiado; perfecto para un domingo de bajón o para curarse la cruda. Esta es una receta clásica en México, que va variando dependiendo de las regiones de país en las que lo preparan.
- (137)
- Editor
- Recetas de Sopas y Caldos
- Ingredientes para Menudo. Receta de Comida Mexicana para 9 Personas
- Cómo hacer La Receta de Menudo. Receta de Comida Mexicana
- Notas Y Consejos
Para el menudo
1. Agua - 6 litros 2. Pancita de res - 1 y 1/2 kilo 3. Cebolla - 1 pieza 4. Ajo - 4 dientes 5. Laurel - 1 hoja
Para el caldo
1. Maíz pozolero cocido - 1 lata 2. Chiles rojos secos - 15 piezas 3. Ajo - 6 dientes 4. Comino - 1/2 cucharadita 5. Orégano - 1/2 cucharadita 6. Sal - al gusto 7. Pimienta negra molida - al gusto
Para servir
1. Chile verde - 3 piezas 2. Cebolla - 1/2 pieza 3. Cilantro - 1 manojo 4. Orégano seco - 2 cucharadas 5. Limón - 3 piezas
En una olla grande, añadimos el agua y la dejamos calentar a fuego medio. Añadimos la pancita de res limpia, una cebolla cortada en cuartos, los 4 dientes de ajos y la hoja de laurel. Dejamos cocer...Mientra la pancita se cuece, preparamos la salsa, para ello dejamos cocinar los chiles por 10 minutos. Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y los dejamos reposar completamente tapados por una...Transcurrido ese tiempo, licuamos los chiles con una taza del agua donde se cocieron, agregamos 6 dientes de ajo, la 1/2 cucharadita de comino y la 1/2 cucharadita de orégano. Colamos nuestra salsa...Agregamos el maíz pozolero, mezclamos todo y dejamos cocinar durante 10 minutos más o hasta que se encuentren completamente integrados.La pancita de res se debe usar completamente limpia y de cortarla de tamaño de bocados. Para los chiles rojos secos podemos usar guajillos o puya, también podemos hacer una mezcla de ambos y añadir chiles de árbol secos.
- (52)
- 140
- Recetas de Caldos Mexicanas
21 de nov. de 2019 · El menudo comida es un platillo tradicional que puedes preparar de manera fácil en casa. Hoy te queremos enseñar a preparar el menudo rojo, ¡te quedará riquísimo! Te interesa: Pozole rojo de pollo. Historia del menudo.
- Comida Mexicana
- saharaltair@gmail.com
- Comida Mexicana
- 4-6
5 mins. La receta del menudo mexicano es más que una lista de ingredientes y pasos a seguir. Es un legado, una herencia y, sobre todo, una forma de recordar y honrar a aquellos que nos enseñaron a cocinar y a amar a través de la comida.
En este artículo, te llevaremos a conocer uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana: el Menudo. Con su sabor único y su arraigo cultural, el Menudo es una verdadera joya culinaria que forma parte de la identidad de México.
