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Pisum sativum es una planta herbácea de la familia de las leguminosas ( Fabaceae ), más o menos trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque muy extendida en todo el mundo. Se cultiva para consumir las semillas. Recibe diferentes nombres dependiendo de la región: chícharo (del mozárabe číčar-o, y este del latín cicĕra ), 2 ...
11 de may. de 2024 · Sobre el cultivo. Es un cultivo de clima templado y algo húmedo. La planta se hiela con temperaturas por debajo de -3 o -4 ºC. El desarrollo vegetativo tiene su óptimo de crecimiento con temperaturas comprendidas entre 16 y 20 ºC, siendo el mínimo entre 6 y 10 ºC, y el máximo en más de 35 ºC.
El chícharo posee un alto nivel de nutrientes, en especial proteínas que benefician el crecimiento de los niños y jóvenes, su consumo favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a prevenir la anemia, a fortalecer el sistema inmunológico y a promueve la salud cardiovascular.
13 de may. de 2024 · En México el chícharo se cultiva en 19 estados, la producción de 2017 alcanzó las 63 mil 934 toneladas cosechadas en 11,254.38 hectáreas, en este rubro destacan el Estado de México y Puebla como los líderes productores de esta legumbre con 26 mil 718 toneladas y 11 mil 158 toneladas respectivamente. Los guisantes se encuentran ...
El aporte de fibra favorece la reducción de los niveles altos del colesterol y el azúcar en la sangre. Tiene vitaminas como la A, K y vitamina C, niacina, tiamina B1, piridoxina B6, riboflavina B2 y ácido fólico. Entre los minerales destaca el hierro. Además, son grandes portadores de magnesio, potasio, cobre y cinc.
19 de nov. de 2019 · Tamaño compacto, grandes beneficios. Los chícharos o guisantes son leguminosas -similar a los frijoles o garbanzos- que se disfrutan de muchas formas. Pueden comerse solos o consumirse con sus vainas. Los chícharos tuvieron su origen en Asia Central y la zona mediterránea y los cultivaron muchos de las primeras culturas.
15 de mar. de 2024 · El chícharo, una leguminosa venerada en la cocina mexicana por su versatilidad, sabor y beneficios para la salud. MÉXICO.-. El chícharo, conocido científicamente como Pisum sativum, es una leguminosa que ha sido parte integral de la dieta mexicana durante siglos. También se le conoce como arveja, guisante o petipuá en algunas regiones del ...
