Resultado de búsqueda
hoy toca el tercero de once videos de "Carin Leon" y "Los Honorables" este tema se titula "LA BODA DEL HUITLACOCHE" con ritmo y sabor jajajaj hoy sábado toc...
- 3 min
- 206M
- Javier Gonzalez Tamarindo Rekordsz
10 de nov. de 2023 · El huitlacoche, también conocido como el “oro negro” de la cocina mexicana, es un hongo que crece en el maíz y se ha convertido en un ingrediente apreciado por su sabor único y su valor nutricional.
- Huitlacoche
- Huitlacoche
- Huitlacoche, Cuitlacoche U Hongo de Maíz
- La Verdadera Historia Del Hongo de Maíz
- ¿Qué Es El Cuitlacoche?
- ¿Cómo Se Come El Huitlacoche?
- Receta para preparar Crema de Cuitlacoche
El huitlacoche, como otros tantos alimentos, tiene una historia que todos conocemos y aceptamos como cierta. Por años se ha dicho que el origen del huitlacoche, cuitlacoche u hongo de maíz está en el periodo prehispánico. Se cree que era un manjar para los antiguos gobernadores y que su consumo nos quedó como legado. Sin embargo, la reciente invest...
Durante años, todos los mexicanos hemos creído que el cuitlacoche era un alimento de carácter sagrado para los pueblos prehispánicos. De hecho, actualmente, el significado de los vocablos en náhuatl que componen la palabra cuitlacoche: cuitlatl y cochtli (excremento dormido) es interpretada de forma positiva. Sin embargo, gracias a las investigacio...
El cuitlacoche es un hongo parásito que crece en las mazorcas de maíz debido a la humedad.Infecta al maíz principalmente durante las temporadas de lluvia que se dan entre junio y noviembre. Es un alimento rico en aminoácidos como la lisina que es útil para la producción de proteínas en el cuerpo humano. Además, se emplea para hacer distintos guisos...
Aunque la forma más común de comer huitlacoche o cuitlacoche es en quesadillas, existen otras formas de prepararlo. Por ello te compartimos la receta para que prepares una deliciosa crema de huitlacoche. ¡Buen provecho!
Ingredientes
1. Un kilo de huitlacoche desinfectado 2. Una cucharada de harina 3. Barra de mantequilla de 90 gramos 4. Una cebolla mediana picada finamente 5. Sal al gusto 6. 1/4 de crema 7. Una ramita de epazote 8. Un litro y medio de caldo de pollo
Preparación
1. En una cacerola pon a derretir la mantequilla. 2. cuando ya esté derretida, ahí acitrona la cebolla. 3. Luego añade la harina y sofríe unos segundos sin dejar de menear. 4. Posteriormente agrega el huitlacochey el epazote y deja freír a fuego lento durante 8 minutos. 5. Después de este tiempo añade el caldo de pollo y deja cocer durante otros 5 minutos. 6. Retira de la lumbre, deja enfriar un poco y licúa con la crema. 7. Luego vuelve a poner la crema en la lumbre para que se caliente, per...
El huitlacoche o cuitlacoche es un hongo comestible que crece en las mazorcas del maíz, con muchos beneficios para la salud, como mejorar el sistema inmunitario, ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial.
- 4 g
- 4 g
- 48 calorías
- 1 g
12 de jun. de 2024 · El huitlacoche, o cuitlacoche (Ustilago maydis), es un hongo Basidiomycota de la familia Ustilaginaceae, que en su ciclo de vida posee dos fases, una saprófita y otra parásita. En esta última, afecta al maíz produciendo una enfermedad llamada “carbón” o “tizón común del maíz”.
28 de abr. de 2022 · 10 recetas con huitlacoche y sus increíbles beneficios. El huitlacoche es un regalo de nuestros antepasados a nuestra cocina actual. Ha sido reconocido a últimas fechas en las cocinas del mundo, pero seguramente desde niño recuerdas haberlo probado en quesadillas, sopas u otras preparaciones.
19 de mar. de 2017 · El huitlacoche o cuitlacoche, que solía ser un alimento de los menos privilegiados, es una exquisitez que se sirve en los mejores restaurantes.
