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Intolerancia a la lactosa. Jorge L. Rosado* Universidad Autónoma de Querétaro, CINDETEC A.C., Querétaro, Qro., México. Resumen. El problema más extendido que limita el consumo de leche es la intolerancia a la lactosa (IL), que se define como la experiencia de síntomas gastrointestinales debido a la ingestión de alimentos que contienen lactosa.
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Existen múltiples causas de intolerancia a la lactosa, la más fre-cuente es la intolerancia primaria a la lactosa. La actividad de la lac-tasa es alta y vital durante la infancia, pero en la mayoría de los ma-míferos, incluyendo los humanos, disminuye de forma fisiológica a partir del destete.
- D. Rodríguez Martínez, L. F. Pérez Méndez
- 2006
La intolerancia a la lactosa se presenta por deficit de la enzima lactasa que produce incapacidad por parte del intestino delgado para digerir y transformar la lactosa en glucosa y galactosa. En otras palabras existe un desequilibrio entre la cantidad de lactosa ingerida y la capacidad de la lactasa para hidrolizar el disacárido.
Resumen. La lactosa es un disacárido de amplia distribución en la dieta y productos farmacéuticos, es el hidrato de carbono de la leche de los mamíferos. La intolerancia a la lactosa puede presentarse como congénita, hipolactasia del desarrollo, primaria y secundaria.
Test de tolerancia a la lactosa: se basa en la medición de la respuesta glucémica tras una sobrecarga de lactosa (50 g), cada 30 min después de 2 h de la ingesta. En una situación normal la glucemia aumenta en 20 mg/dl sobre la cifra basal en sangre, por lo que la falta de este incremento glucémico, junto con el desarrollo de síntomas ...
La intolerancia a la lactosa no es una condición potencialmente mortal, sin embargo los síntomas afectan la calidad de vida, ocasiona ausentismo escolar, reduce las actividades deportivas y recreativas, ocasionando un costo socioeconómico para quien la padece, la familia y la sociedad.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa? ..... 1 ¿Quiénes desarrollan intolerancia a la lactosa? 2 ¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa? 4 ¿Cómo se diagnostica la intolerancia a la lactosa? 5 ¿Qué debo hacer si creo que mi hijo es intolerante a la lactosa?..... 6
