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Virgilio Martínez (Lima, 31 de agosto de 1977) [1] es un chef y empresario peruano y uno de los representantes de la nueva generación de chefs peruanos impulsando la difusión de la gastronomía peruana. Es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que él define como "cocina de mercado" o "cocina de autor". [2]
2 de jul. de 2023 · Mucho se sabe de la carrera de Virgilio tras los fogones, sin embargo, antes de convertirse en el chef del mejor restaurante del mundo, hay algunos datos que probablemente no conozcas. Premios ...
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21 de feb. de 2023 · Corresponsal de BBC News Mundo en Perú. 21 febrero 2023. G. D. O. Virgilio Martínez es el padre del restaurante Central. El mejor restaurante de América Latina no solo ofrece comida, ofrece...
¿Quién es Virgilio Martinez? Conoce al dueño de Central, el mejor restaurante del mundo. septiembre 7, 2023. Autor: Redacción El Tiempo. Compartir: Virgilio Martínez se ha convertido en uno de los máximos referentes de la gastronomía peruana del siglo XXI, pero quién es este chef nacional.
16 de nov. de 2022 · Virgilio Martínez: en la cima de la cocina latinoamericana - Food & Wine en español. Quiso ser skater, pero hoy es uno de los cocineros más importantes del mundo. Por Anabel Oviedo. noviembre 16, 2022. Foto: Cortesía.
23 de dic. de 2021 · Virgilio Martínez (Lima, 44 años) lleva la cocina de paisaje al extremo. En su restaurante Central, elegido el cuarto mejor del mundo y el mejor de Latinoamérica por la lista The World’s 50...
23 de ene. de 2024 · Virgilio Martínez, chef peruano: "En un país con tantas desigualdades, es más sostenible crear relaciones de confianza" El cocinero del Mejor Restaurante de Latinoamérica, habla sobre la belleza en la cocina, sobre cómo conceptualiza el paisaje en un plato y la importancia que para él tiene no parar de viajar alrededor de su país (y del mundo).
