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Tipos de uvas en Cognac. Existen 3 tipos de uva que son sembradas en Cognac, Ugni blanc, Folle blanc y Colombard.Antes de la Philoxera (una de las plagas más importantes de Francia donde la mayoría de viñedos perecieron) a finales del siglo 19 la uva que más se usaba era la Folle blanc, pero hoy debido a su alta resistencia a la oxidación y las plagas, más del 95% de las uvas sembradas ...
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