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En Chiapas hay platillos que son símbolos de identidades locales, como la comida china de Tapachula, el jamón de San Cristóbal, la butifarra de Comitán, la “comida grande” de Chiapa de Corzo o el pucsaxé de los zoques. Recientemente esta zona arqueológica ha sido analizada desde la perspectiva de los espacios escénicos que se forman ...
Gastronomía de Chiapas. Chiapas posee una amplia tradición culinaria producto de la fusión cultural después de la conquista. En ella hay una increíble variedad de sabores y formas en las que están presentes los productos de la tierra, ocasionalmente sazonando algún raro ejemplar como el armadillo, el venado, el conejo o la iguana, por ...
La fiesta akateka más importante se celebra en honor a San Miguel los días 26 al 29 de septiembre de cada año, en los lugares donde residen los “migueleños”. Se celebra en La Gloria, San Francisco de Asís y El Colorado en Chiapas mientras que en las comunidades de Campeche también se realizan celebraciones.
La cocina oaxaqueña es una cocina regional de México, centrada en la ciudad de Oaxaca, capital del estado del mismo nombre situada en el sur de México. Al igual que el resto de la cocina mexicana, la comida oaxaqueña se basa en alimentos básicos como el maíz, frijol y chiles, pero hay una gran variedad de otros ingredientes y ...
Los Sancristobalences acostumbran a cenar típicos tamales chiapanecos todos los sábados. Especialmente el "tamal de bola" y el "tamal untado o tendido", originarios de San Cristóbal de Las Casas, acompañados de atole agrio (de maíz con colorante rosa). Se elaboran también tamales diversos: de verdura con pollo, de momo o mumo (hoja santa ...
Cuisine of Chiapas. Pepita con Tasajo served at a restaurant in Chiapa de Corzo. The cuisine of Chiapas is a style of cooking centered on the Mexican state of the same name. Like the cuisine of rest of the country, it is based on corn with a mix of indigenous and European influences. It distinguishes itself by retaining most of its indigenous ...
Yucatán es un estado de México con una rica historia y cultura. Esta riqueza se refleja también en su gastronomía, que es una mezcla de sabores y tradiciones de la península de Yucatán, así como de influencias europeas, africanas y caribeñas. Los ingredientes básicos de la gastronomía yucateca son el maíz, el frijol, el chile y la carne.
