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La corvina, conocida científicamente como Argyrosomus regius, es un pez demersal que ha despertado el interés tanto de los aficionados a la cocina como de los biólogos marinos. Esta especie forma parte de la familia Sciaenidae, comúnmente conocida como tamborileros o corvinas, lo que es indicativo del característico graznido que producen.
Antioxidante: La corvina es rica en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y el estrés oxidativo. Fácil digestión: Su carne tierna y sabrosa se digiere fácilmente, lo que la hace ideal para personas con problemas digestivos. Piel radiante: Las vitaminas B3 y B12 presentes en la corvina ...
18 de ago. de 2017 · Representación del Pez Corvina. El cuerpo es extenso y flaco, con magnas escamas pectinadas y elegantes, acabando en un hocico anular y una boca amplia. La representación y las extensiones de las aletas exponen la fuerza de este pez. Posee dos aletas dorsales apartadas por un corte; la primera con 9 o 10 radios punzantes; la segunda, el doble ...
La corva – Sciaena umbra. Sciaena Umbra – corva. De todas las especies de corvina, las más representativas de la especie sin duda es la conocida por el nombre científico de Sciaena umbra. Esta especie es conocida por multitud de nombres entre los que destaca corva, corvinata, corval, comba, verrugato, corval negro, etc.
ocelado de 54509 t y la de la corvina de 14596 t. La acuicultura de la corvina (Argyrosomus regius) empieza en los años 90 en Francia con una producción anual de 30 t en el 1997. En el 2009 la producción de corvina alcanzó las 2200 t en Egipto, 1348 t en España, 418 t en Francia, 102 t en Italia y 44 t en Portugal (FAO 2011).
Coloca la corvina en un recipiente y añade los trozos de cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Añade la pimentón, el comino, el orégano y la sal al gusto. Exprime los limones sobre los ingredientes y mezcla bien con una cuchara. Añade el vinagre y el aceite. Deja todos los ingredientes en reposo durante unas horas para que tomen ...
Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía. Las ensaladas son un modo divertido y diría que hasta lúdico de comer verduras y hortalizas, si las combinamos bien, las presentamos de modo apetecible alternando colores y sabores, se convertirán en tus platos favoritos en cualquier estación.
